Kaiana greceasca cu oua

Retetele

Penne cu masline si feta

Penne cu masline si feta

Paste cu feta si pasta de maslineDaca sunteti fani paste cu pesto, dar si masline si feta, optiunea de fata e delicioasa si literalmente 'la minut'Portii 4Pasta de maslinePentru pasta de masline, recomand sa folositi rondele de masline kalamon, nu cele negre confites...

Chiftele de conopida

Chiftele de conopida

Chiftele de conopidaChiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatzikiBucati 26-30TzatzikiChiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki...

Dovlecei stir fry

Dovlecei stir fry

Stir fry ikarian cu dovlecei, rosii si fetadelicioasa reteta gata in 10 minute, cu un gust special pentru trup si suflet..Portii 3Ingrediente 500g dovlecei zucchini cuburi 250g rosii cherry 1 lingura faina 3 catei usturoi 4 linguri ulei de masline 100g - 150g feta 2...

Paste cu feta coapta

Paste cu feta coapta

Paste cu feta coapta si rosii cherryAm rosii proaspete si fara chimicale deci am intrat in sezonul ideal pentru faimoasa reteta tik-tok cu feta coapta - o clasica 'one pot dish'Portii 6Gata in: 30'BranzaFolositi feta de buna calitate iar daca vi se pare prea...

Vinete saganaki

Vinete saganaki

Vinete saganaki cu rosii si fetaInca o reteta reusita pentru surplusul de vinete de vara, de care noi ne-am indragostit instantIngrediente 600g vinete 100ml ulei de masline 1 ceapa mare rosie 2 catei de usturoi 3 rosii mari un pumn busuioc proaspat cateva ramurele de...

Ardei cu feta

Ardei cu feta

Ardei umpluti cu fetaO gustare care complimenteaza orice mancare de vara, buna, buna de tot!Ingrediente 800g ardei sau 10 ardei mici - medii 400g feta 2 linguri cimbru (frunze) 2 lingurite oregano uscat 2 linguri patrunjel maruntit 4 linguri ulei de masline 100g crema...

Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

Kolokithopita - placinta cu zucchini si branzaFoietajulPentru placinta asta aveti nevoie de un pachet de foietaje 'filo horiatiko' adica e similar cu cel de foi fine dar usor mai grosut. Nu stiu insa daca exista acesta in tara, deci va fi perfecta placinta si cu foi...

Sfougato din turlu sau briam

Sfougato din turlu sau briam

Sfougato - omleta din turlu sau briamDin categoria cum reciclam mancarea in asa fel incat sa fie si apetisanta e si sfougato. O omleta cu legume si branza, greceasca, pe care eu o gatesc oricand am turlu sau briam, la mic dejun, a doua zi.Portii 1Meniu prietenos cu...

Tirokafteri

Tirokafteri

Crema de branza tirokafteri / htipiti Un dip rapid, prezent la multe mese, cumparat de gata in general, insa cel facut acasa e un deliciu Ingrediente 1-2 ardei rosii ardei iute dupa gust 2 linguri ulei de masline 2 linguri iaurt grecesc 250g feta 1 lingura otet Pasi 1...

Halloumi cu bacon

Halloumi cu bacon

Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si saratedupa cum va povesteam si in articolul despre cum si ce sa mananci in Grecia, crepele sunt alternative ieftine, satioase si delicioase de mancare, le gasiti peste tot si daca aveti pofta, va ia 5 minute sa le faceti acasaCrepe 3Gata in: 5-8...

Sfecla cu iaurt

Sfecla cu iaurt

Salata de sfecla rosie cu iaurt grecesc Cand fierb sfecla rosie cu tulpini si frunze, pentru reteta clasica greceasca, mereu pastrez 3 bucati si pentru salata cu iaurt grecesc.. ati auzit de ea? Ingrediente 6 radacini de sfecla rosie 4 linguri ulei de masline 3 catei...

Tiropitakia cu feta

Tiropitakia cu feta

Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarate2 retete in  1Dupa cum va scriam in reteta anterioara de sokolatopitakia pentru un pachet de foi de placinta recomand sa faceti impreuna 2 retete, pentru a nu irosi foile...

Placinta zabonotiropita

Placinta zabonotiropita

Placinta cu sunca si cascavalMic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..Portii 12Placinta cu foi fine phyllo Din nou o placinta clasica din magazinele de...

Saganaki

Saganaki

Saganaki din casO reteta mult ceruta, care practic e gata in 3 minute si e un aperitiv tare iubit impreuna cu legumele fierte si nu numaiCasulCel mai frecvent saganaki tiri (branza) consta in felii de cas de oaie sau capra prajit si servit cu zeama de lamaie. Casul...

Tarta cu ceapa si feta

Tarta cu ceapa si feta

Tarta rasturnata cu ceapa, carnati si feta O placinta foarte rapid de pregatit si tare buna pentru trup si suflet, mai ales acum ca e rece afara.. Metoda Gatim umplutura, apoi framantam aluatul pentru baza tartei (3-5 minute) si il coacem la cuptor. Scoatem tava si o...

Musaca clasica

Musaca clasica

Musaca de vinete clasicaReteta clasica pentru musaca e cu vinete, cartofi, sos de carne tocata de vita si besamel de lapte. De asemenea, are legumele pre-prajite, deci e considerata o delicioasa bomba caloricaIngredienteBesamel 5 linguri faina 1l lapte nucsoara, piper...

Tiropotaria cu ladotiri

Tiropotaria cu ladotiri

Tiropitaria cu ladotiri - branza de burduf din Zakynthos Nu exista branza de burduf la greci, nu in consistenta de la noi.. dar dupa cativa ani de Grecia am descoperit ladotiri din Zakynthos - gust foarte puternic ce aduce a branza de burduf, doar ca e tare ca un cas...

Chiftele de cartofi

Chiftele de cartofi

Patatokeftedes - chiftele de cartofiPentru mine placintele cu cartofi sunt dintre mancarurile care imi amintesc cel mai tare de casa. Dar nu fac placinte, recunosc. Alternativa sunt chiftelele, le coc rapid in 2 tigai in paralel si voila!Portii 20Ingrediente 1 kg...

Vinete papoutsakia

Vinete papoutsakia

Vinete papoutsakia, umplute cu carne de vita si besamelImpreuna cu musaca si pastitsio, reteta de fata e dintre bombele calorice pe care toti le adoram.. dar parca in vinete e si mai delicioasa prezentareaIubesc retele grecesti cu sos de carne tocata in compozitie,...

Sos tzatziki

Sos tzatziki

Sos tzatziki din iaurt grecescExista multe interpretari pentru acest dip si am sa va scriu reteta pe care o folosesc in Ioannina, Epirus. Tot ce vi se pare prea puternic in gust, reduceti in cantitate..Portii 6  Tuturor ne plac cartofii prajiti cu ceva... chiar si...

Spanakopita cu feta

Spanakopita cu feta

Placinta cu spanac si feta fara framantareTiropita - adica placinta cu branza sarata si spanakopita sunt dintre cele ma iubite placinte de foietaj, servite dimineata din cafenelele cu livrare la domiciliu in GreciaDesi spanakopita e dintre primele retete pe care...

Froutalia din Andros

Froutalia din Andros

Omleta cu carnati si dovlecei 'froutalia' din insula Andros Insulele cicladice sunt cunoscute pentru omletele lor cu carnati de casa si cartofi sau dovlecei.. si noua ne plac de tot, sunt foarte frecvente si la noi in Peloponez, mai ales varaIngrediente 6 oua 3...

Kurkutopita cu feta

Kurkutopita cu feta

Kurkutopita cu feta din aluat cu iaurtDintre placintele pe care le pregatesti in 5 minute si apoi uiti de ele in cuptor.. si gustul, mmmIngrediente 350g faina 200g iaurt grecesc 6 linguri ulei de masline 250g feta + 250g urda - anthotiro (sau branza de vaci) 2 cesti...

Ardei cu feta si bacon

Ardei cu feta si bacon

Ardei umpluti cu feta si baconGustare delicioasa de vara pe care in repetate randuri mi-ati cerut sa o descriu. Desigur merge si fara bacon, in unele zone ale Greciei umplutura e feta + cas, probabil pentru o textura mai apetisanta ca la pizza Portii 6Gata in:...

Feta in saramura

Feta in saramura

Feta in saramura cu ulei de masline Nu avem nevoie de scuza nici de prea multe ingrediente pentru a ne bucura de branza feta. Dar daca sta 3-4 zile in saramura, e numai buna.. Pentru saramura Intr-un borcan sau taper de sticla, puneti cuburi sau felii de feta....

Rulouri cu galotiri

Rulouri cu galotiri

Rulouri cu galotiri si rondele de maslineVa vine sa credeti sau nu, cand scoti pe masa pentru musafiri un platou de astfel de rulouri, nu scapi fara sa ti se ceara reteta imediatGalotiriPrima data am incercat galotiri in Epirus cand am calatorit la concursuri sportive...

Salata cu haloumi

Salata cu haloumi

Salata cu haloumi si smochine proaspeteTot ce e mai bun: salata verde, rucola, bacon de casa, haloumi grill, rodie si smochine proaspte... mmmPortii 4Datorita supermarketurilor, a devenit mai simplu pentru noi toti sa avem acces la ingredinte specifice altor zone in...

Chiftele de dovlecei

Chiftele de dovlecei

Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...

Supa de trahana acru

Supa de trahana acru

Trahana acru cu rosiiMancarea copiilor mici si mari, dintotdeauna, a Greciei. Paste de casa (acre) cu lapte fermentat in compozitie, fierte cu rosie proaspata - un deliciuPortii 2Gata in: 15 minDintotdeauna aici, femeile care alapteaza, bebelusii, dar nu numai, au...

Haloumi grill

Haloumi grill

Haloumi grill cu miere si lime In comparatie cu talagani, haloumi este o branza mai sarata, si are nevoie de un balans de gust. Combinatia de dressing din miere si lime, aduce gustul exact acolo unde trebuie - va garantez! Branza haloumi o gasiti in comert la...

Omleta cu spanac

Omleta cu spanac

Omleta cu spanac Mai mereu cand cumpar spanac proaspat pentru spanakorizo, salvez o parte si pentru urmatorul mic dejun, de-o omleta! Portii 4 Ingrediente 8 oua 1/2 kg spanac 1/4 legatura marar 1 ceapa rosie 1/2 ceasca ulei de masline sare, piper Pasi 1 Spalati...

Vinete grill

Vinete grill

Vinete grill cu cascaval si usturoiNoi romanii avem salata de vinete, si asta va fi mereu nr. 1 pt mine ca si gust comparativ. Grecii servesc vinetele in carbune in semineu, infoliate si apoi servite cu cascaval si usturoi -  bune si astea, nu zic nu :)Gata in: 2...

Salata taraneasca

Salata taraneasca

Salata greceasca taraneascaClasica salata greceasca cunoscuta la nivel mondial e slagarul zilelor de vara. De cum avem legume proaspete pana tarziu in noiembrie, e nelipsita de pe mesele noastreRetetaPentru salata taraneasca aveti nevoie de rosii, castraveti, ardei,...

Talagani cu sos dulce acrisor

Talagani cu sos dulce acrisor

Talagani grill cu sos din fructe uscate, bacon si muguri de pinMai mereu la taverne, inainte de felul principal, comandam diverse gustari pe baza de legume sau branzeturi. Talagani si haloumi sunt dintre preferatele noastre. Portii 6Gata in: 30minDespre talaganiO...

Bughiurdi cu feta si rosii

Bughiurdi cu feta si rosii

Bughiurdi cu feta, rosii si ardei la cuptor Feta poate fi pregatita in multe feluri si constituie, impreuna cu multe alte retete similare, gustari aperitive nelipsite de pe mesele tavernelor grecesti Instructiuni Pentru reteta de fata aveti nevoie de ulei de masline,...

Feta in foietaj cu miere

Feta in foietaj cu miere

Feta in foietaj cu miere si susanIndiferent daca ati incercat vreodata combinatia dulce sarat sau nu, reteta de fata va va convinge ca e o idee excelentaDespre retetaE destul de complicat sa descriu exact cantitati sau metoda la branza feta prajita in foietaj. De...

Dakos cu paine de orz

Dakos cu paine de orz

Dakos cu paine de orzOri de cate ori am musafiri din tara, e prima gustare pe care o pregatesc si reteta de fata e dintre amintirile culinare cele mai frumoase pe care le au de la noiIngrediente painici de orz sau paine prajita suc proaspat de rosii ulei de masline...

Ochiuri in sos de rosii

Ochiuri in sos de rosii

Ochiuri in sos de rosiiOchiuri la micul dejun e ceva ce suna familiar pentru multi dintre noi. Vara insa avem foarte multe rosii proaspete si parfumate, iar cand e perioada recoltei, e necesar sa devin creativa pentru a nu le irosi, devreme ce in Grecia nu sunt...