Ghiuvetsi de vita
Retetele
Miel cu taitei si rosii
Miel cu paste si rosiiPana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni...
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Pui Kapama cu taitei
Pui rosu Kapama cu taitei de casaInca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug Recomand ca pentru reteta asta sa folositi...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Kimadopita cu carne tocata
Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...
Saratele cu unt
Saratele cu unt local grecescCat de drag imi e sa imi fac cate o tura de saratele cand mi se face pofta de gustari care sa nu fie cumparatePresa meaEu folosesc aceasta presa electrica si o puteti achizitiona aici. Se pot face cu ea si cornete de inghetata si are si o...
Tiropitakia cu feta
Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarateTiropita la tava Faceti besamelul si razuiti branza feta si cascavalul. Incorporati in besamel piper, sare, oul, feta si cascavalul. Urmarind video-ul de mai jos (cu o...
Placinta cu feta si varza
Placinta 'sarakatsaniki' cu varza si fetaplacinta gustoasa pregatita cu foi fine de placinta, varza si feta! Ingrediente 1 kg varza pentru taiat 1 ceapa mare rosie 100g unt topit pentru foi putin ulei de masline 1 lingurita cu varf piper rosu proaspat macinat si una...
Tarta cu haloumi si masline
Tarta greceasca cu haloumi si maslineIngrediente 2 linguri unt 220g iaurt grecesc 2 fire ceapa verde 200g faina cu autocrestere 200g haloumi / talagani 100g masline rondele 150ml lapte 2 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita piper 1 lingura oregano Pas-01...
Penne cu masline si feta
Paste cu feta si pasta de maslineDaca sunteti fani paste cu pesto, dar si masline si feta, optiunea de fata e delicioasa si literalmente 'la minut'Portii 4Pasta de maslinePentru pasta de masline, recomand sa folositi rondele de masline kalamon, nu cele negre confites...
Chiftele de conopida
Chiftele de conopidaChiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatzikiBucati 26-30TzatzikiChiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki...
Peste cu paste
File de peste cu paste orzoReteta ideal servita cu paste orzo / manestra sau cu taietei romburi / hilopites - e rapida si se gateste intr-o singura tava: 'one pot pasta' altfel spusPortii 6Ingrediente 6 portii felii / file de peste (aprox 1800g) 2 linguri pasta de...
Paste cu feta coapta
Paste cu feta coapta si rosii cherryAm rosii proaspete si fara chimicale deci am intrat in sezonul ideal pentru faimoasa reteta tik-tok cu feta coapta - o clasica 'one pot dish'Portii 6Gata in: 30'BranzaFolositi feta de buna calitate iar daca vi se pare prea...
Placinta cu cartofi
Placinta vegana cu cartofi si rosii uscateO reteta speciala, un gust pentru care merita efortul de a gasi rosii uscate, o placinta cu gust sofisticat, ideala si ca aperitiv de mese festiveFoietajulAveti nevoie de foietaj de foi fine de placinta (acel phyllo kroustas),...
Pitaroudia de naut
Pitaroudia - chiftele vegane de naut2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput - sa apucati sa le gustati :)Ingrediente - 15 chiftele 300g naut fiert (de conserva) 6 linguri cu varf faina sare, piper proaspat busuioc 1 lingurita oregano + 1 cimbru rosie razuita pe...
Spanakopita cu mangold
Spanakopita kihi cu mangold Placinta traditionala greceasca melc, umpluta cu spanac si mangold - deliciu vegan pentru trup si suflet Ingrediente 500g mangold 500g spanac (sau daca nu gasiti mangold, 1kg spanac) 1 legatura marar 1 ceapa mare rosie putin ulei de masline...
Crepe dulci si sarate
Crepe dulci si saratedupa cum va povesteam si in articolul despre cum si ce sa mananci in Grecia, crepele sunt alternative ieftine, satioase si delicioase de mancare, le gasiti peste tot si daca aveti pofta, va ia 5 minute sa le faceti acasaCrepe 3Gata in: 5-8...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Placinta cu cartofi
Patatopita cu cartofi si prazO placinta delicioasa, cu arome familiare dar cu o consistenta de invidiatIngrediente 600-800g cartofi fierti 250g cascaval (din care 100g afumat) 200-300g besamel 200g smantana 2 oua 10g sare piper proaspat 50g unt topit 50g ceapa verde...
Fursecuri fara zahar
Fursecuri cu ulei de masline si portocalaIn 5-10 minute sunt in cuptor si sunt delicioase pentru cafea sau copiiBucati 16Gata in: 25'Pentru: Diete fara zaharIngrediente 200g faina 90g ulei de masline extra virgin 80g fresh de portocale putin sare 1 lingurita praf de...
Iepure ‘ladorigani’
Iepure cu sos 'ladorigani'Un sos lejer usor acrisor si cu iz de oregano, numai bun pentru paste sau cartofi prajitiIngredients 1 iepure de 1kg, 1 1/2 kg 3 catei de usturoi zeama de la 1 lamaie ulei de masline 1 lingura de oregano sare, piper 3 cesti de apa Pasi1...
Placinta zabonotiropita
Placinta cu sunca si cascavalMic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..Portii 12Placinta cu foi fine phyllo Din nou o placinta clasica din magazinele de...
Tarta cu ceapa si feta
Tarta rasturnata cu ceapa, carnati si feta O placinta foarte rapid de pregatit si tare buna pentru trup si suflet, mai ales acum ca e rece afara.. Metoda Gatim umplutura, apoi framantam aluatul pentru baza tartei (3-5 minute) si il coacem la cuptor. Scoatem tava si o...
Musaca clasica
Musaca de vinete clasicaReteta clasica pentru musaca e cu vinete, cartofi, carne tocata de vita si besamel de lapte. De asemenea, are legumele pre-prajite, deci e considerata o delicioasa bomba caloricaIngredienteBesamel 5 linguri faina 1l lapte nucsoara, piper 2...
Tiropotaria cu ladotiri
Tiropitaria cu ladotiri - branza de burduf din Zakynthos Nu exista branza de burduf la greci, nu in consistenta de la noi.. dar dupa cativa ani de Grecia am descoperit ladotiri din Zakynthos - gust foarte puternic ce aduce a branza de burduf, doar ca e tare ca un cas...
Taramosalata de cod
Taramosalata - salata de icre de cod probabil singura reteta in care pot manca ceapa cruda, dar delicioasa...Ingrediente 80g icre tarama pasta 100% icre (sarate) zeama de la jumatate de lamaie (mare) 200ml ulei de floarea soarelui 300-400g miez de paine de casa 1...
Spanakopita cu feta
Placinta cu spanac si feta fara framantareTiropita - adica placinta cu branza sarata si spanakopita sunt dintre cele ma iubite placinte de foietaj, servite dimineata din cafenelele cu livrare la domiciliu in GreciaDesi spanakopita e dintre primele retete pe care...
Kurkutopita cu feta
Kurkutopita cu feta din aluat cu iaurtDintre placintele pe care le pregatesti in 5 minute si apoi uiti de ele in cuptor.. si gustul, mmmIngrediente 350g faina 200g iaurt grecesc 6 linguri ulei de masline 300g feta + 200g urda - anthotiro (sau branza de vaci -...
Kritharoto cu creveti
Kritharoto cu paste orzo si sos rosu de creveti Daca va lipseste marea sau chiar Grecia, nimic nu o aduce mai repede in casa decat mirosul de paste cu creveti ce insoteste toate insulele Portii 4 Gata in: 30min Ingredients 16 creveti in cochilie / 1 kg creveti...
Ekmek kataifi
Ekmek kataifi insiropat Din categoria deserturilor pe care le gasiti in toate zaharoplastiile (cofetarii) grecesti e si ekmek-ul. Strat de foietaj kataif, rumenit bine, insiropat, un strat de budinca de casa si frisca... mmmPortii 12-16Gata in: 2hPentru reteta de...
Chiftele de dovlecei
Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...
Tomatokeftedes grecesti
Chiftele de rosii - tomatokeftedesCred ca daca ar fi sa fac un clasament, reteta de fata e prima in topul meu, si imi aminteste de insulele din Marea Egee - cat astept sa putem calatori din nou..Portii 5Despre Elafonissos Am mancat pentru prima data chifetele acestea...
Supa de trahana acru
Trahana acru cu rosiiMancarea copiilor mici si mari, dintotdeauna, a Greciei. Paste de casa (acre) cu lapte fermentat in compozitie, fierte cu rosie proaspata - un deliciuPortii 2Gata in: 15 minDintotdeauna aici, femeile care alapteaza, bebelusii, dar nu numai, au...
Chiftele de creveti
Chiftele de crevetiDin setul de retete de post de la soacra, simplu, rapid (10-15min) si cu gust de maaare! Ingrediente 500g creveti curatati pesmet putin marar proaspat ulei de floarea soarelui la prajit 4 linguri faina sare, piper Intr-un blender de cel putin 1l,...
Inele de calamar prajit
Inele de calamar prajiteFie in crusta de faina alba, fie in crusta de faina de malai, calamari prajiti sunt deliciosiRecomandariPentru a va putea bucura de calamari in Romania, incercati sa cumparati congelati intregi necuratati 'in bloc' la hypermarketuri. Au culoare...
Youvetsi de vita cu paste
Youvetsi cu vita si pasteSatioasa, gustoasa si o adevarata hrana pentru suflet..Portii 4Ce este youvetsi?Reteta de paste la cuptor compusa din pui, miel sau vita, suc de rosii, vin si paste tip bob de orez sau taiteti de casa. Contine condimente puternice cum sunt...
Creveti cu linguini
Creveti cu linguiniCrevetii sunt cu totul speciali si asta pentru ca au o aroma atat de puternica incat e nevoie de foarte putine ingrediente pentru a da gust retetelor care ii continPortii 4Reteta de fata e de la o foarte cunoscuta blogger culinar din Grecia, Argiro....
Pita cu suvlaki de pui
Pita cu suvlaki de puiMancarea preferata de fast-food greceasca este delicioasa pita cu suvlaki. Azi am primit o frigaruie cadou si am pregatit o pita pentru 2 persoane, in hartie cerata 'ladocola', cum mai e servita in unele magazineDespre retetaSunt cateva...
Pastitsio grecesc
Pastitio grecescO reteta de paste la cuptor cu sos de carne tocata si besamel din belsugPortii 8Despre retetaLa pastitio vom folosi clasicul sos de carne tocata (vita), macaroane fierte (aici folosim spaghete cu orificiu insa si penne am intalnit sa fie folosite) si...
Spaghete cu carne tocata
Paste cu sos de carne tocataDintre retele cele mai gustoase... or fi ele bombe calorice insa sunt favoritele tuturorPortii 6Pentru reteta de fata, care este una clasica gasita cu mici diferente in multe bucatarii internationale, folositi carne de vita proaspata....
Feta in foietaj cu miere
Feta in foietaj cu miere si susanIndiferent daca ati incercat vreodata combinatia dulce sarat sau nu, reteta de fata va va convinge ca e o idee excelentaDespre retetaAveti nevoie de foi 'phylo' fine de placinta, acelea pentru baclava. Le gasiti la aluaturi congelate...
Macaroane cu caracatita
Macaroane cu caracatitaImi amintesc ca a trebuit sa incerc de 3 ori caracatita pana m-am obisnuit cu gustul.. acum insa e dintre favoritele fructe de mareDespre retetaReteta de fata e una pe care cel mai probabil e complicat sa o reproduceti daca nu ati mai incercat...
Dakos cu paine de orz
Dakos cu paine de orzOri de cate ori am musafiri din tara, e prima gustare pe care o pregatesc si reteta de fata e dintre amintirile culinare cele mai frumoase pe care le au de la noiIngrediente painici de orz sau paine prajita suc proaspat de rosii ulei de masline...
Sprot prajit
Sprot / hamsii prajiteNu cred ca exista o hrana mai economica decat aceea care include pesti mici daca e sa alegem dintre optiunile de carne, dar care in acelasi timp ne face atat bine. Pestii mici insa pot fi unori 'plictisitori' si avem alternativa de a-i praji sau...