Pui rosu Kapama cu taitei de casa

Inca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti ‘hilopites’ si cas tare ‘kefalotiri’ razuit din belsug

 

Recomand ca pentru reteta asta sa folositi pui, partea care va place cel mai mult. Fie doar copanele, fie pulpe, fie tot puiul fie doar piept. De asemenea partea cu prajitul de la inceput, se poate sari peste ea, sotati ceapa 2 minute si adaugati toate ingredientele si le fierbeti la foc mic – in cazul in care urmati o dieta pentru scaderea colesterolului.

Mediteranea Gourmet

De curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet

In nenumarate randuri mi-ati cerut sfaturi pentru sursa ingredientelor din retetele mele. Reteta nu e suficienta pentru a simti gustul grecesc de acasa, care lucru cel mai probabil l-ati descoperit si singuri.

Pentru reteta de pui kapama am folosit scortisoara ceylon batoane bio, penne bio En Zin, rosii decojite cuburi in suc de rosii bio, ulei de masline extra virgin Kanakis, cristale de sare din marea Egee.

Ingrediente

  • 1 pui mediu / 4 portii pui
  • 500ml suc de rosii
  • 1 bat de scortisoara
  • cascaval razuit – kefalotiri
  • 2 cepe medii rosii
  • 1 ceasca ulei de masline
  • 1 pahar de apa
  • sare, piper alb
  • 1 pachet paste de casa cu oua – 500g

Pasi

1

Spalati si stergeti bine bucatile de pui. Ulterior le prajiti in uleiul de masline pentru 4 minute pe ambele parti. E absolut necesar sa prajiti cu capacul pus, altfel toata bucataria devine ulei. Grija la ochi.

2

Culegeti puiul din ulei si in acelasi ulei, prajiti ceapa marunt taiata.

3

Adaugati sare, piper, bulionul, batul de scortisoara, apa si amestecati bine.

4

Adaugati puiul si gatiti pentru 30 minute la foc mic, sub capac sau 12 min. in oala sub presiune. Eu folosesc marca Fissler si gasiti astfel de produse impreuna cu multe alte produse pentru casa si gradina, bricolaj si horeca aici (plus cumparand de pe acest link sustineti acest proiect).

 5

Fierbeti pastele si serviti cu sosul si puiul deasupra si presarati cas tare razuit din belsug.

Distribuie