Stifado cu pui
Ne topim dupa retetele de tocanite fie cu carne fie cu legume. Cand ai si bulion de casa, cred ca sunt cu atat mai bune..
Ingrediente
- 1 kg carne de pui
- 4-6 linguri ulei de masline
- 1 bat de scortisoara
- 3-4 cuisoare
- 3 foi de dafin
- 100ml vin (rosu)
- 1 ceapa medie
- 10-12 bulbi de ceapa micuti
- 400g rosii cuburi
- rozmarin
- putin cimbru uscat
- sare, piper
- 2 catei de usturoi
- 2-3 linguri otet
Pasi
1
Caliti bucatile de pui in uleiul de msline pe ambele parti pentru cateva minute. Culegeti puiul din ulei si sotati ceapa pana e moale, adaugati si usturoiul.
2
Condimentati bine puiul si adaugati-l inapoi in oala impreuna cu vinul, rosiile, extra sare, piper, rozmarin, cimbru, foile de dafin, batul de scortisoara si cuisoarele.
3
Completati cu apa cat sa acoperiti puiul si gatiti pentru aproximativ 10-15 minute.
4
Caliti usor bulbii de ceapa in putin ulei de masline si adaugati-i la mancarea de pui si mai gatiti pentru inca cel putin 20 minute. Cand e gatit puiul si a lasat sos (recomand sa lasati mult pentru a-l amesteca in garnitura ulterior) adaugati si otetul.
5
Culegeti afara foile de dafin, scortisoara si cuisoarele. Serviti stifado ul cu cartofi prajiti (in insule ii prajesc chiar in ulei de masline), paste orzo sau orez fiert.
Pui Kapama cu taitei
Pui rosu Kapama cu taitei de casaInca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug Recomand ca pentru reteta asta sa folositi...
Pui ‘ladorigani’
Pui ladorigani la gratarPui in stil grecesc cu marinata de lamaie si oregano gatit pe gratarIngrediente 4-6 pulpe intregi 2 linguri mix de plante pentru prepararea carnii de miel, capra, pasare de curte 1 lingura oregano BIO ulei de masline extravirgin, obtinut prin...
Pui cu cartofi la cuptor
Pui cu cartofi la cuptorIndiferent cu ce e marinat puiul, in combinatie cu cartofi la cuptor, devine tare gustosPortii 4Ingrediente 1 pui de 1 1/2 kg 8-10 cartofi medii 2 catei de usturoi (optional) 2 lamai sare, piper, rozmarin / oregano 1 lingura de mustar ulei de...
Souvlaki kotobacon
Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...
Gyros de pui
Gyros de pui Reteta clasica e pe rotisoare verticale imense care se coc cate 2-3 zile la rand si cand se servesc clienti se taie roata roata fasii subtiri. E foarte usor si rapid insa sa faceti si acasa pite cu deliciosul gyrosstarul pitelor grecesti TzatzikiNu stiu...
Iepure ‘ladorigani’
Iepure cu sos 'ladorigani'Un sos lejer usor acrisor si cu iz de oregano, numai bun pentru paste sau cartofi prajitiIngredients 1 iepure de 1kg, 1 1/2 kg 3 catei de usturoi zeama de la 1 lamaie ulei de masline 1 lingura de oregano sare, piper 3 cesti de apa Pasi1...
Rulou de pui
Rulou de pui cu cartofiO reteta foarte prezenta in Grecia la evenimente gen botezuri sau alte petreceri, servit cu cartofi in paralel cu carne de purcei in lapte sau miel si cartofi. Cea de casa insa, nu se compara cu nimic cumparat si e ideala pentru mese cu invitati...
Pui marinat la grill
Pui la grill cu marinata cu iaurt grecescBaza mea pentru salata Caesars e reteta de fata. Desigur pieptul de pui la grill, gatit ca la carte, e un deliciu crocant la exterior si suculent la interior, si nu apuca, de cele mai multe ori, salata :)MarinataAmestecati cu...
Ciorba de pui
Supa de pui cu orez si avgolemonoVestita supa de pui 'pentru trup si suflet' se face in Grecia cu mult orez si e gatata cu avgolemono, adica ou si lamaie - e un deliciu mai ales pentru cei din zonele unde se mananca ciorbe acreSupa de pui cu orez e foarte simplu de...
