Kreatopita cu carne tocata

O compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihi

Mediteranea Gourmet

De curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet

In nenumarate randuri mi-ati cerut sfaturi pentru sursa ingredientelor din retetele mele. Reteta nu e suficienta pentru a simti gustul grecesc de acasa, care lucru cel mai probabil l-ati descoperit si singuri.

Despre uleiul de masline cu productie si detalii, va invit sa citi un articol aici.

O placinta cu carne tocata, nuci si cascaval ‘kimadopita’ si in care am folosit ulei de masline extra virgin Kanakis.

Ingrediente
  1. In ulei de masline, caliti pentru cateva minute carnea tocata. Apoi incorporati ceapa marunt taiata si gatiti pentru 2-3 minute;
  2. Acum condimentati bine cu sare, piper si batul de scortisoara;
  3. Adaugati 250ml apa, coborati intensitatea focului si gatiti sub capac pentru 15 minute;
  4. Cand carnea e gatita, strecurati-o si pastrati 250ml din zeama;
  5. Apoi incorporati nucile taiate si cascavalul taiat in bucati mici si amestecati bine.

Pasi

1

Scoateti din congelator foile phyllo cu o zi inainte sau cu cel putin 2 ore, la frigider.

2

Alegeti o tava plata de cel putin 25cmx35cm sau rotunda de diametru cel putin 34cm. Ungeti tava cu ulei si asezati primele 3 foi uleind cu o pensula de fiecare data pe toata suprafata foii.

3

Puneti jumatate din umplutura. Daca doriti mai razuiti extra cascaval. Apoi puneti o foaie phyllo, ungeti cu ulei si adaugati a doua jumatate de umplutura.

4

Acoperiti placinta cu foile phyllo ramase (eu am avut inca 2 – pachetul meu avea 6 in total), ungeti bine cu ulei intre de fiecare data si taiati roata tava tot excesul de foi cu o foarfeca. Acum impaturiti inspre interior marginile si mai ungeti cu ulei. Feliati placinta.

5

Gatiti placinta la 190C (foc mediu) pentru 50 minute iar in ultimele 10 minute adaugati supa si mai gatiti pentru 10 minute pana se absoarbe.

Specificatii

E indicat sa taiati placinta inainte sa intre in cuptor. Astfel cand adaugati supa, se absoarbe imediat.

Daca nu ati taiat-o, puteti face asta si inainte de a turna supa, cu atentie, foile sunt crocante si tind sa se rupa.

Serviti la minim o jumatate de ora dupa ce ati scos placinta de la cuptor, are tinuta foarte buna.

Souffle de paste´┐╝

Souffle de paste´┐╝

Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...

Youvarlakia avgolemono

Youvarlakia avgolemono

Youvarlakia avgolemono  Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...

Musaca rapida

Musaca rapida

Musaca rapida fara prajirePot sa spun ca reteta asta e singura de musaca pe care o fac. Nu necesita prajirea in prealabil a vinetelor si a cartofilor ca si la cea clasica, deci merge repede si e si o varianta cu mult mai putine grasimiBesamelFierbeti 1 litru de lapte...

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...

Souvlaki kotobacon

Souvlaki kotobacon

Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...

Halloumi cu bacon

Halloumi cu bacon

Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...

Distribuie