Kreatopita cu carne tocata
- 1 pachet foi fine phyllo sau ‘horiatiko’ de 500g-750g
- 1 kg carne tocata de vita
- 1 ceapa mare
- ulei de masline extravirgin Kanakis
- cristale de sare din Marea Egee
- piper proaspat macinat
- 1 bat de scortisoara Ceylon BIO
- 150g miez de nuca
- 350g cascaval
- 250ml supa din sosul de vita (strecurati carnea dupa ce o gatiti si pastrati aceasta supa)
- putin ulei de masline sau unt pentru foietaj
- In ulei de masline, caliti pentru cateva minute carnea tocata. Apoi incorporati ceapa marunt taiata si gatiti pentru 2-3 minute;
- Acum condimentati bine cu sare, piper si batul de scortisoara;
- Adaugati 250ml apa, coborati intensitatea focului si gatiti sub capac pentru 15 minute;
- Cand carnea e gatita, strecurati-o si pastrati 250ml din zeama;
- Apoi incorporati nucile taiate si cascavalul taiat in bucati mici si amestecati bine.
Pasi
1
Scoateti din congelator foile phyllo cu o zi inainte sau cu cel putin 2 ore, la frigider.
2
Alegeti o tava plata de cel putin 25cmx35cm sau rotunda de diametru cel putin 34cm. Ungeti tava cu ulei si asezati primele 3 foi uleind cu o pensula de fiecare data pe toata suprafata foii.
3
Puneti jumatate din umplutura. Daca doriti mai razuiti extra cascaval. Apoi puneti o foaie phyllo, ungeti cu ulei si adaugati a doua jumatate de umplutura.
4
Acoperiti placinta cu foile phyllo ramase (eu am avut inca 2 – pachetul meu avea 6 in total), ungeti bine cu ulei intre de fiecare data si taiati roata tava tot excesul de foi cu o foarfeca. Acum impaturiti inspre interior marginile si mai ungeti cu ulei. Feliati placinta.
5
Gatiti placinta la 190C (foc mediu) pentru 50 minute iar in ultimele 10 minute adaugati supa si mai gatiti pentru 10 minute pana se absoarbe.
Specificatii
Daca nu ati taiat-o, puteti face asta si inainte de a turna supa, cu atentie, foile sunt crocante si tind sa se rupa.
Serviti la minim o jumatate de ora dupa ce ati scos placinta de la cuptor, are tinuta foarte buna.
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Youvarlakia avgolemono
Youvarlakia avgolemono Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...
Musaca rapida
Musaca rapida fara prajirePot sa spun ca reteta asta e singura de musaca pe care o fac. Nu necesita prajirea in prealabil a vinetelor si a cartofilor ca si la cea clasica, deci merge repede si e si o varianta cu mult mai putine grasimiBechamelFierbeti 1 litru de lapte...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Souvlaki kotobacon
Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...
Halloumi cu bacon
Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...
