Youvarlakia avgolemono 

Ingrediente

• 1 kg carne tocata vita
• 1 ceapa rosie mare
• frunzele de la 1 marar
• 150g orez de sarmale
• sare, piper
• 1 felie mare paine
• 1 ou
• suc de la 1 lamaie
• 2 oua
• 2 linguri ulei de masline

Pas – 1
Umplutura

Amestecati laolalta carnea tocata cu un amestec in blender format din paine, marar si ceapa. Adaugati oul, sare, piper, orezul si amestecati bine. Formati bilute de aproximativ 25g. 

Pas-02

Gatitul

Puneti la fiert apa intr-o oala plata si cu apa cat sa acopere cu putin dimensiunea chiftelelor. Fierbeti chiftelele pana e fiert orezul. Culegeti-le pe un platou.

In blender, bateti bine albusurile de la 2 oua cu sare. Adaugati galbenusurile lor si mai bateti compozitia. Incorporati zeama de lamaie, inca putina sare si mai bateti compozitia in blender putin.

Incorporati apa din apa chiftelelor in amestecul cu ou si lamaie si apoi tot acest suc in oala, unde lasati totul sa fiarba 2-3 minute. 

Incorporati chiftelele si serviti mancarea calda.