Musaca rapida fara prajire
Pot sa spun ca reteta asta e singura de musaca pe care o fac. Nu necesita prajirea in prealabil a vinetelor si a cartofilor ca si la cea clasica, deci merge repede si e si o varianta cu mult mai putine grasimi
Besamel
Fierbeti 1 litru de lapte cu 5-7 linguri mari de amidon alimentar, amestecand incontinuu. (Ca sa nu se formeze cololoase, incorporati amidonul cand e rece laptele si amestecati pana fierbe). Cand s-a ingrosat, luati de-oparte sosul format si incorporati 2 oua amestecand incontinuu. Sarati usor, adaugati putin piper si putina nucsoara.
Puteti adauga si putina smantana daca va place in mancare.
Ingrediente
- 1 kg carne tocata vita
- 250ml bulion
- 1 ceapa rosie
- 1 bat scortisoara
- sare, piper
- ulei de masline
- 2-3 vinete
- 2-3 cartofi
- cimbru, oregano
- extra ulei de masline
- 200g kefalotiri / cascaval razuit
Pasi
1
Pregatiti besamelul dupa reteta de mai sus si lasati-l la racit.
2
In putin ulei de masline, caliti carnea tocata pana isi schimba culoarea. Adaugati ceapa marunt taiata si mai gatiti putin. Adaugati sare, piper, cimbru, oregano, batul de scortisoara si bulionul si gatiti pana e moale ceapa (10 min in oala sub presiune).
3
Intr-o tava plata, bine unsa cu ulei de masline, adaugati un amestec de felii subtiri de vinete cu sare, piper, ulei de masline, cimbru si oregano si formati un strat. Gatiti vinetele pentru 25min pe aer sau pana sunt coapte.
4
Pregatiti un amestec similar cu felii subtiri de cartofi, insirati cartofii in strat uniform in tava, peste vinete, si mai gatiti pentru 25 min sau pana sunt bine copti.
5
Peste cartofii gatiti, presarati cascaval, intindeti uniform carnea tocata, apoi iar presarati cascaval si ultimul strat besamelul. Daca a ramas cascaval, il presarati la final.
6
Gatiti musacaua pentru 1 ora sau pana e rumena usor. Lasati-o la racit 1-2 ore. Taiati feliile cu un cutit mare inainte de servire si folositi paleta dreapta pentru a scoate felia din tava in asa fel incat sa fie aspectuoasa.
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Kimadopita cu carne tocata
Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...
Youvarlakia avgolemono
Youvarlakia avgolemono Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Souvlaki kotobacon
Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...
Halloumi cu bacon
Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...
