Sprot / hamsii prajite

Nu cred ca exista o hrana mai economica decat aceea care include pesti mici daca e sa alegem dintre optiunile de carne, dar care in acelasi timp ne face atat bine. Pestii mici insa pot fi unori ‘plictisitori’ si avem alternativa de a-i praji sau de a-i gati intr-o tigaie grill

Ingrediente

    • 1 kg sprot / hamsii / sardine congelate / proaspete
    • ulei de floarea soarelui pentru prajit in baie de ulei
    • faina
    • sare
    • lamaie proapata pentru servire

 

  1. Decongelati bine pestele in apa
  2. Daca nu e curatat, taiati intai capul la toate bucatile, apoi cu un deget traversati burta pestelui golind interiorul si limpeziti bine
  3. Daca are solzi, ii razuiti usor cu degetul la jet de apa, la pestii mici e nevoie de miscari fara presiune, altfel se rup
  4. Incalziti uleiul la temperatura ridicata si folositi o oala inalta dar ingusta pentru a nu irosi mai mult ulei decat e necesar dar si pentru a nu stropi aragazul in timpul prajirii
  5. Dati pestii prin faina acoperindu-i integral si cand uleiul e incins, introduceti pestii in oala avand grija sa nu se acopere intre ei
  6. Cand s-au rumenit (in 3-5 minute), ii scoateti pe o sugativa de bucatarie, ii sarati si ii serviti calzi cu zeama proaspata de lamaie.
Distribuie
468