Kolokithokeftedes – chiftele de dovlecei
Portii
6
Despre Elafonissos
Am mancat pentru prima data chifetele acestea in insula Elafonissos si am ramas impresionati pana in punctul in care mergeam zilnic la aceeasi taverna pentru aceste delicioase chiftele.
Stim ca varza si dovleceii se potrivesc foarte bine cu marar. Reteta asta e cu menta si patrunjel, dar, este excelenta si cu marar si patrunjel.
Ingrediente
- 1 kg dovlecei fara samburi;
- 2 cepe mici rosii;
- sare, piper, patrunjel, menta;
- 2 oua;
- 3 linguri pesmet;
- 375g faina;
- 100g feta;
- ulei pentru prajit / 15 linguri ulei de masline.
Pasi
1
Spalati bine dovleceii, razuiti-i pe razatoarea mare si lasati-i la stors, sau stoarceti-i intre palme.
2
Intr-un blender bateti ouale, patrunjelul, menta, sarea si piperul. Taieti ceapa marunt.
4
Acum, lingura cu lingura adaugati faina si incorporati amestecand cu o lingura. Nu e nevoie sa framantati compozitia.
3
Intr-un bol adaugati dovleceii, ouale din blender, branza feta si pesmetul. Amestecati bine.
5
Puneti ulei la incins si folosind o lingura, luati compozitie cat incape, puneti in uleiul incins si aplatizati usor. Prajiti chiftelele intorcand cu 2 spatule mereu de pe o parte pe alta. Trebuie sa se prajeasca la foc incins, dar se ard foarte usor. Cand in mijloc nu mai sunt verzi chiftelele, sunt coapte. Nu va ingrijorati ca au continut lichid cand sunt calde, e de la ingredientele moi. Lasati sa stea 10-15 minute si serviti in urmatoarele 3 ore.
3
Va ies 43 chiftelute a cate 25g fiecare si au 90 calorii, 3,7g grasime, 12,7g carbohidrati si 3,2g proteine.
Miel cu taitei si rosii
Miel cu paste si rosiiPana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni...
Salam de biscuiți
Salam de biscuiți pentru copii mici și mariRețeta lui tanti Aurica, care ne face salam de biscuiți în locul lui buni care nu poate. Mosaico - în greacă.Servings 4 Ingrediente 1 kg biscuiți digestivi fără zahăr 500ml lapte 2 linguri miere 4 linguri cacao 200-250g unt...
Chec de griș cu iaurt
Chec iaurtini cu griș și iaurt grecescChec specific acestei zone de Peloponez, tradițional servit însiropat și chiar cu inghețată Zahăr vanilatCe bine că deserturile conțin tot mai mult zahăr, nu? Am avut o sumedenie de eșecuri în încercarea de a face checuri pentru...
Cheesecake cu melomakarona
Cheesecake cu melomakaronaRețeta clasică pentru cheesecake oreo care se potriveste de minune si cu Lotus si cu aceste fursecuri cu portocala, miere si scortisoara numite melomakarona.MelomakaronaAceste fursecuri de post grecesti, făcute simplu cu ingrediente pe care...
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Omleta cu anghinare
Omleta cu anghinareCu anghinarele primite de la soacra, am pregatit o omleta traditionala, in speranta ca o sa placa si piticei noastre. Deocamdata am mancat doar noi parintii. Mai incerc pe viitor, cine stie..MetodaAnghinarele prefierte, le-am sotat usor in putin...
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...