Kolokithokeftedes – chiftele de dovlecei
Portii
6
Despre Elafonissos
Am mancat pentru prima data chifetele acestea in insula Elafonissos si am ramas impresionati pana in punctul in care mergeam zilnic la aceeasi taverna pentru aceste delicioase chiftele.
Stim ca varza si dovleceii se potrivesc foarte bine cu marar. Reteta asta e cu menta si patrunjel, dar, este excelenta si cu marar si patrunjel.
Ingrediente
- 1 kg dovlecei fara samburi;
- 2 cepe mici rosii;
- sare, piper, patrunjel, menta;
- 2 oua;
- 3 linguri pesmet;
- 375g faina;
- 100g feta;
- ulei pentru prajit / 15 linguri ulei de masline.
Pasi
1
Spalati bine dovleceii, razuiti-i pe razatoarea mare si lasati-i la stors, sau stoarceti-i intre palme.
2
Intr-un blender bateti ouale, patrunjelul, menta, sarea si piperul. Taieti ceapa marunt.
4
Acum, lingura cu lingura adaugati faina si incorporati amestecand cu o lingura. Nu e nevoie sa framantati compozitia.
3
Intr-un bol adaugati dovleceii, ouale din blender, branza feta si pesmetul. Amestecati bine.
5
Puneti ulei la incins si folosind o lingura, luati compozitie cat incape, puneti in uleiul incins si aplatizati usor. Prajiti chiftelele intorcand cu 2 spatule mereu de pe o parte pe alta. Trebuie sa se prajeasca la foc incins, dar se ard foarte usor. Cand in mijloc nu mai sunt verzi chiftelele, sunt coapte. Nu va ingrijorati ca au continut lichid cand sunt calde, e de la ingredientele moi. Lasati sa stea 10-15 minute si serviti in urmatoarele 3 ore.
3
Va ies 43 chiftelute a cate 25g fiecare si au 90 calorii, 3,7g grasime, 12,7g carbohidrati si 3,2g proteine.
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Omleta cu anghinare
Omleta cu anghinareCu anghinarele primite de la soacra, am pregatit o omleta traditionala, in speranta ca o sa placa si piticei noastre. Deocamdata am mancat doar noi parintii. Mai incerc pe viitor, cine stie..MetodaAnghinarele prefierte, le-am sotat usor in putin...
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Pui Kapama cu taitei
Pui rosu Kapama cu taitei de casaInca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug Recomand ca pentru reteta asta sa folositi...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Fara reteta
cu crema de feta si sfecla rosie Toast vegetarian Ce e mai bun decat un toast rapid cu crema de feta (1 lingura feta, 1 lingura iaurt grecesc, 1 lingura ulei de masline extra virgin) si un topping cu 1 sfecla rosie fiarta si sotata cu usturoi si otet balsamic. Totul...
Somon la cuptor
Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...
