Mazare decorticata – fava

Deliciu vegan servit ca dip sau ca si fel principal in post – fava e des intalnita in insulele din Marea Egee si nu numai

Mediteranea Gourmet

De curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet

In nenumarate randuri mi-ati cerut sfaturi pentru sursa ingredientelor din retetele mele. Reteta nu e suficienta pentru a simti gustul grecesc de acasa, care lucru cel mai probabil l-ati descoperit si singuri.

Despre uleiul de masline cu productie si detalii, va invit sa citi un articol aici.

O fava organica cu ulei de masline extra virgin bio koroneiki din Kalamata, servita cu un topping de rosii uscate in ulei de masline, ceapa rosie si otet balsamic alb BIO din Creta va avea gustul din insulele cicladice grecesti!

Portii

5

Pentru servit

La fel ca si fasolea batuta la noi, grecii servesc fava cu ceapa si capere, sau cu o ceapa caramelizata pe care eu o gasesc delicioasa. Daca puteti face efortul de a gasi si rosii uscate, veti vedea ca merita din plin!

Sotati in 4 linguri de ulei de masline 1 ceapa mare (rosie), la foc mic pentru 10-15 minute sau pana e moale. Adaugati 8 rosii uscate taiate bucati si aprox. 4 linguri de otet balsamic. Mai sotati pentru 2 minute, sarati si pastrati pentru servire.

Reteta inspirata de la un blog vegan grecesc ‘The Veggie Sisters’

Ingrediente

Pentru servit

  1. Spalati bine mazarea din multiple ape.
  2. Puneti la fiert mazarea cu putina sare, culegeti spuma formata cand da in clocot (optional) si gatiti mazarea cu cantitate dubla de apa impreuna cu o ceapa rosie mare cuburi.
  3. Dati mazarea fiarta (cu tot cu ceapa) prin blender cu uleiul de masline, sare si piper.
  4. Serviti fava cu ceapa caramelizata si extra ulei de masline.

Fara reteta

Fara reteta

Masline STAFIDATES 500 gMaslinele Stafidates sunt cele mai putin sarate dintre toate soiurile. Vor fi mai apropiate ca si gust de cele cu care esti obisnuit. Numai ca ele sunt 100% naturale, fara coloranti artificiali sau alte „negreli”. Sunt alegerea celor care au o...

Frikassee de ciuperci

Frikassee de ciuperci

Ciorba de ciuperci cu spanac si mangold si dreasa cu lamaie si tahiniEram sigura, cu mult inainte de a face reteta in stil frikassee (facuta cu carne de porc in mod clasic) ca o sa imi aminteasca de mancarurile pe care mi le facea bunica cu ciupercutele 'bureti' ce le...

Sokolatina de post

Sokolatina de post

Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....

Ladenia din ciclade

Ladenia din ciclade

Ladenia din cicladeO pizza locala de insula, cu rosii, ceapa si mult ulei de masline!Mediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet In nenumarate randuri mi-ati cerut...

Conopida la grill

Conopida la grill

Conopida la grataro reteta cu conopida marinata in stil grecesc pe care sigur o sa o pastrati pentru zilele la garatareIngrediente 3 bucati conopida intreaga 2 linguri mustar zeama de la 1 lamaie sare, piper, oregano 200ml ulei de masline extra virgin 3 catei de...

Salata de vinete

Salata de vinete

Salata de vineteO salata vegana rapida dar si foarte putin calorica in comparatie cu cea care contine maioneza!Ingrediente 1,5 kg vinete 100g ardei rosu copt 1 catel de usturoi putin ulei de masline putin patrunjel proaspat rosie coapta (1 medie) sau rosii cherry otet...

Distribuie