Lahanorizo – orez cu varza
Dupa cum va tot spun, nu ma pot satura de mancarurile de legume grecesti, si cand ma gandesc ca, mica fiind, nu ma atingeam de ele… ce pierdeam!
Si uite asa intram in lista retetelor de iarna. In cazul in care vi se va parea plictisitoare mancarea de fata (mancatorilor de carne), o puteti imbogati cu 2 bucati de carnati de casa. Insa intai dati-i o sansa asa cum e – extrem de gustoasa!
Ingrediente
- aprox. 800g varza
- 150g orez de sarmale
- 2 rosii coapte
- sare, piper
- putina telina frunze
- 1 praz
- 1-2 cepe rosii
- 1 ceasca ulei de masline
- 1 lingura pasta rosii
- 1 morcov mare
- 2 cesti apa
- zeama de la 1 lamaie
Taiati varza in 2, apoi cotorul in v ca in poza mea, apoi fiecare jumatate in 2 bucati paralele.
Acum feliati lejer varza, e gustos sa simtiti bucati de varza, sa nu fie marunt taiata.
Pasi
1
In uleiul de masline caliti ceapa marunt taiata pentru 2 minute. Adaugati morcovul feliat, telina si prazul si mai sotati pentru cateva minute.
2
Incorporati incet varza si amestecati in continuu. Gatiti pentru cateva minute pana aceasta isi va pierde din volum.
3
Adaugati rosiile taiate in cuburi (preferabil decojite in putina apa fierband in prealabil), sare, piper, pasta de rosii si apa.
4
Adaugati orezul bine spalat in prealabil si gatiti pana mancarea e gatitia sau 10 min in oala sub presiune.
5
Cand luati de pe foc mancarea, adaugati zeama de la 1 lamaie si incorporati. Serviti cu paine proaspata si feta.
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Fara reteta
Masline STAFIDATES 500 gMaslinele Stafidates sunt cele mai putin sarate dintre toate soiurile. Vor fi mai apropiate ca si gust de cele cu care esti obisnuit. Numai ca ele sunt 100% naturale, fara coloranti artificiali sau alte „negreli”. Sunt alegerea celor care au o...
Frikassee de ciuperci
Ciorba de ciuperci cu spanac si mangold si dreasa cu lamaie si tahiniEram sigura, cu mult inainte de a face reteta in stil frikassee (facuta cu carne de porc in mod clasic) ca o sa imi aminteasca de mancarurile pe care mi le facea bunica cu ciupercutele 'bureti' ce le...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....
Mazare batuta – fava
Mazare decorticata - favaDeliciu vegan servit ca dip sau ca si fel principal in post - fava e des intalnita in insulele din Marea Egee si nu numaiPortii 5Pentru servitLa fel ca si fasolea batuta la noi, grecii servesc fava cu ceapa si capere, sau cu o ceapa...
