Placinta cu sunca si cascaval
Mic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..
Portii
12
Placinta cu foi fine phyllo
Din nou o placinta clasica din magazinele de mic dejun cu placinte, foietaje, croissante si cafele.
Desigur cea facuta acasa e mult mai sanatoasa decat cea cumparata care din pacate e mai mult foietaj, margarina si branza cu continut foarte mic de lapte sau mezeluri Domnu’ stie de unde.
Asa ca uneori, merita efortul pentru un mic dejun la pachet pentru intreaga familie – sau de ce nu – pachetele pentru calatorie.
Ingrediente
- 1 pachet de foi fine phyllo de 500g-750g
- 200g smantana
- 2 oua
- 100g mozzarela
- 100g branza de tip parmezan / kefalotiri
- 200g cascaval de buna calitate (edam, cheddar, gouda)
- 200g felii bacon sau 300g felii jambon de buna calitate
- 150g unt
Amestecul de branza
Pentru a avea o consistenta potrivita (nu e specific sa se intinda casul in zabonotiropita) dar si un gust bun, am ales un mix de branzeturi asa cum se foloseste si pentru pizza.
Alternativa ar fi 350g cascaval.
Desigur branza pe care o aveti la dispozitie si care va place, e perfect buna, nu va dezamagiti daca nu aveti acces usor la ingredientele mele.
Pasi
1
Scoateti foile de placinta din congelator cu 2-4 ore inainte de folosire, la frigider.
2
Topiti untul si folosind o pensula, ungeti o tava de lungimea cuptorului. Asezati prima foaie phyllo si presarati putin unt roata roata cu pensula. Eu am avut 6 foi la 750g. Punem 3 jos, 1 intre, iar cascaval plus 2 foi deasupra.
3
Repetati procesul, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt. La a 3 a foaie, presarati 2/3 din amestecul de branza (eu o razuiesc pentru a ma asigura ca ajunge peste tot), feliile de bacon / sunca, si acoperiti cu inca o foaie pe care o ungeti cu unt.
4
Adaugati restul de cascaval si acoperiti cu o foaie pe care o ungeti cu ulei. Repetati procesul pentru 2-3 foi si apoi taiati cu o foarfeca excesul de foaie din jurul tavi.
Apoi impaturiti pe margini foaia inspre inauntru si feliati zabonotiropita.
5
Bateti ouale cu smantana si restul de unt topit si turnati pe toata suprafata placintei. Gatiti pentru 1 ora la foc mediu (180C) si serviti la 20 minute dupa ce ati scos-o de la cuptor.
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Omleta cu anghinare
Omleta cu anghinareCu anghinarele primite de la soacra, am pregatit o omleta traditionala, in speranta ca o sa placa si piticei noastre. Deocamdata am mancat doar noi parintii. Mai incerc pe viitor, cine stie..MetodaAnghinarele prefierte, le-am sotat usor in putin...
Fara reteta
cu crema de feta si sfecla rosie Toast vegetarian Ce e mai bun decat un toast rapid cu crema de feta (1 lingura feta, 1 lingura iaurt grecesc, 1 lingura ulei de masline extra virgin) si un topping cu 1 sfecla rosie fiarta si sotata cu usturoi si otet balsamic. Totul...
Somon la cuptor
Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Tiropitakia cu feta
Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarateTiropita la tava Faceti besamelul si razuiti branza feta si cascavalul. Incorporati in besamel piper, sare, oul, feta si cascavalul. Urmarind video-ul de mai jos (cu o...
