Placinta cu sunca si cascaval
Mic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..
Portii
12
Placinta cu foi fine phyllo
Din nou o placinta clasica din magazinele de mic dejun cu placinte, foietaje, croissante si cafele.
Desigur cea facuta acasa e mult mai sanatoasa decat cea cumparata care din pacate e mai mult foietaj, margarina si branza cu continut foarte mic de lapte sau mezeluri Domnu’ stie de unde.
Asa ca uneori, merita efortul pentru un mic dejun la pachet pentru intreaga familie – sau de ce nu – pachetele pentru calatorie.
Ingrediente
- 1 pachet de foi fine phyllo de 500g-750g
- 200g smantana
- 2 oua
- 100g mozzarela
- 100g branza de tip parmezan / kefalotiri
- 200g cascaval de buna calitate (edam, cheddar, gouda)
- 200g felii bacon sau 300g felii jambon de buna calitate
- 150g unt
Amestecul de branza
Pentru a avea o consistenta potrivita (nu e specific sa se intinda casul in zabonotiropita) dar si un gust bun, am ales un mix de branzeturi asa cum se foloseste si pentru pizza.
Alternativa ar fi 350g cascaval.
Desigur branza pe care o aveti la dispozitie si care va place, e perfect buna, nu va dezamagiti daca nu aveti acces usor la ingredientele mele.
Pasi
1
Scoateti foile de placinta din congelator cu 2-4 ore inainte de folosire, la frigider.
2
Topiti untul si folosind o pensula, ungeti o tava de lungimea cuptorului. Asezati prima foaie phyllo si presarati putin unt roata roata cu pensula. Eu am avut 6 foi la 750g. Punem 3 jos, 1 intre, iar cascaval plus 2 foi deasupra.
3
Repetati procesul, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt. La a 3 a foaie, presarati 2/3 din amestecul de branza (eu o razuiesc pentru a ma asigura ca ajunge peste tot), feliile de bacon / sunca, si acoperiti cu inca o foaie pe care o ungeti cu unt.
4
Adaugati restul de cascaval si acoperiti cu o foaie pe care o ungeti cu ulei. Repetati procesul pentru 2-3 foi si apoi taiati cu o foarfeca excesul de foaie din jurul tavi.
Apoi impaturiti pe margini foaia inspre inauntru si feliati zabonotiropita.
5
Bateti ouale cu smantana si restul de unt topit si turnati pe toata suprafata placintei. Gatiti pentru 1 ora la foc mediu (180C) si serviti la 20 minute dupa ce ati scos-o de la cuptor.
Fara reteta
Masline STAFIDATES 500 gMaslinele Stafidates sunt cele mai putin sarate dintre toate soiurile. Vor fi mai apropiate ca si gust de cele cu care esti obisnuit. Numai ca ele sunt 100% naturale, fara coloranti artificiali sau alte „negreli”. Sunt alegerea celor care au o...
Somon la cuptor
Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Tiropitakia cu feta
Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarateTiropita la tava Faceti besamelul si razuiti branza feta si cascavalul. Incorporati in besamel piper, sare, oul, feta si cascavalul. Urmarind video-ul de mai jos (cu o...
Placinta cu feta si varza
Placinta 'sarakatsaniki' cu varza si fetaplacinta gustoasa pregatita cu foi fine de placinta, varza si feta! Ingrediente 1 kg varza pentru taiat 1 ceapa mare rosie 100g unt topit pentru foi putin ulei de masline 1 lingurita cu varf piper rosu proaspat macinat si una...
Tarta cu haloumi si masline
Tarta greceasca cu haloumi si maslineIngrediente 2 linguri unt 220g iaurt grecesc 2 fire ceapa verde 200g faina cu autocrestere 200g haloumi / talagani 100g masline rondele 150ml lapte 2 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita piper 1 lingura oregano Pas-01...
