Masline STAFIDATES

500 g

Maslinele Stafidates sunt cele mai putin sarate dintre toate soiurile. Vor fi mai apropiate ca si gust de cele cu care esti obisnuit. Numai ca ele sunt 100% naturale, fara coloranti artificiali sau alte „negreli”. Sunt alegerea celor care au o dieta saraca in sare si nu numai.

vinete, ansoa si usturoi

salata de vinete coapte

Asa cum e traditia profilului, vara asta ma indragostesc de mancaruri de legume in stil salata. De data asta vinete coapte cu putin ulei de masline si sare si servite cu un dressing de ulei de masline, usturoi, hamsii/ anchovies cumparate la borcan (mancarea NU are gust de peste dar are un gust unic ❤️) si otet sau otet balsamic! Serviti cu oregano. Omege!
La 1kg vinete, 20g ansoa, 3-5 linguri ulei de masline si 2 linguri otet balsamic. Sare si piper dupa gust ❤️

garlic bread

Cu rosii cherry si feta

Asa numita ‘garlic bread’ adica paine la cuptor cu usturoi copt in coaja proprie – in varianta mea cu rosii, ulei de masline extra virgin si feta.
Pentru 3 felii mari de paine aveti nevoie de 100g feta, ulei de masline si rosii cherry (sau chiar si felii de rosii mari decojite), un usturoi intreg, sare si oregano!
Se gateste usturoiul in folia de aluminiu pana e moale (cel putin 30 minute la 220C) si ulterior feliile de paine, unse cu amestec de usturoi + ulei de masline extra virgin + sare + oregano, cu rosii cherry intregi deasupra si branza feta sfaramata, pentru inca vreo 30 minute sau pana sunt moi coapte rosiile.

o salata wow!

Dovlecei, miere, usturoi, feta si marar

Nu ma pot satura de gustari cu legume de vara pe post de mancare.
Coaceti pe gratar sau in tigaie dovleceii cu ulei de masline si usturoi. Insirati dovleceii pe un platou, presarati miere lichida, piper, feta si marar! Kali oreksi!

haloumi si delicii

Si rapida si deosebita

Pe repeat pentru ca saptamana asta mi se coace un intreg pom de piersici ca si cele din reteta: un deliciu cu rucola, haloumi si piersici dressing dulce-acrisor!
Pur si simplu combinati rucola cu felii de piersica coapte pe gratar (vrem aroma de afumat), talagani sau haloumi copt in tigaie si amestec de miere cu zeama de lamaie – maama!!!

feta, feta si iar feta

sa punem legumele de vara la munca

Se ia o bucata de feta si se face in blender, impreuna cu putin lapte si zeama de lamaie, o crema de branza.
Se coc in cuptor felii de vinete si rosii cherry intregi unse cu un dressing din ulei de masline, piper, putina miere, oregano (chiar si proaspat) si usturoi (eu ma grabesc sa ajung la mare deci le-am facut in tigaie). Se servesc legumele cu crema de feta, ulei de masline din belsug si oregano.

cu peste afumat

iaurt grecesc si rosii coapte la temperatura ridicata

Iaurt grecesc rece, hering afumat maruntit si rosii ‘carbonizate’ cu ulei de masline, usturoi si oregano.
Proportii: 25g peste afumat la 200g iaurt grecesc, 1 lingura ulei de masline, 5-7 rosii cherry gatite cu putin ulei, oregano, usturoi si piper!
 

linte, vinete si rosii

Ce bine ar fi sa gasim in meniuri la taverne si astfel de salate, nu?
Pentru 1 persoana amestecati:
🔸200g linte fiarta
🔸200g rosii cherry coapte in tigaie cu putin ulei de masline
🔸2 vinete, felii, coapte cu putin ulei de masline
🔸1 ceapa mare rosie si 3 catei de usturoi gatite in 3 linguri de ulei de masline extra virgin la temperatura scazuta
🔸sare, piper, 3 ramuri oregano proaspat / 1 lingurita oregano uscat.
 

promit ca vreti portie dubla

ciuperci cu miros de costite!

Ciupercute pleurotus pe gratar sau in tigaie: delicioase cu dressing din ulei de masline, otet balsamic, patrunjel si usturoi.  

feta, rosii, ardei si cascaval

bouyourdi

Buyourdi delicios din feta cu rosii, ardei, ardei iute, ulei de masline si putin cascaval. Cei ce sunteti fani ardei iute, o sa fiti de-a dreptul incantati de gust!

Pur si simplu coapte la cuptor intr-un vas de lut sau fonta si servite fierbinti cu extra ulei de masline extra virgin si oregano.

reteta mea de suflet

Salata de vinete pregatita atat de usor si cu gust nebun, clar!

Vinete coapte in tigaie grill cu putin ulei de masline, apoi servite peste iaurt grecesc rece, cu un dressing din tahini, apa, usturoi si zeama de lamaie cu topping de ulei de masline si samburi de pin crocanti!
🔸4 linguri ulei de măsline
🔸2 vinete mari, tăiate rondele de 1 cm
🔸2 linguri zeama de lamaie
🔸1 lingura tahini
🔸putina apa
🔸 1/2 cățel de usturoi razuit
🔸3 linguri iaurt grecesc
🔸1 pumn samburi de pin prajiti
🔸putina menta si sare!

usturoi, paine prajita, ulei de masline extra virgin intr-o

salata cu rosii si ansoa

Reteta de fata e de la #ottolenghisimple si pentru a o prepara aveti nevoie de un amestec de 500g rosii cu crutoane din 2-3 felii de paine prajita, 1 lingura de patrunjel, 1 lingura de de capere, 2 linguri de zeama de lamaie si 1 lingura de busuioc amestecate cu: 6 bucati ansoa sotate in 100ml ulei de masline extra virgin cu jumatate de lingurita de sare si 2 catei de usturoi. Nu am cuvinte sa o laud, ca de obicei. 

dulceata de fructe de padure cu

haloumi sau talagani copt

Talagani/ haloumi la gratar cu gem de coacaze din Lucaceni 😍 as putea trai cu branza 😄 voua ce branza va place?
Serviti branza fierbinte coapte in fonta sau pe gratar cu topping din dulceata preferata.

feta, pepene rosu, menta si castravete

salata de vara dulce

E cineva care nu vrea sa incerce salata mea #ottolenghi inspired? Merge si cu ceapa rosie in loc de castravete, sau masline in loc de castravete. Si Otto recomanda si mozzarella sau alte branzeturi. Deci sigur as servi-o si cu halloumi pe gratar

Distribuie