Tiropita cu feta si foi fine de placinta

Poate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarate

Ingrediente

  • 500ml lapte
  • 400g feta / branza sarata
  • 200g cascaval
  • 1 ou
  • piper
  • 4-5 linguri cu varf de faina
  • unt / ulei de masline pentru foi
  • aproximativ 8-10 foi de placinta

Pasii de impachetare pentru trigoanele in foi fine de placinta sunt:

  1. Taiem foaia  (dubla!) in 4 fasii precum in poza mea de mai jos
  2. Cu o pensula ungem de-a lungul foile cu unt topit
  3. Punem 1 lingura de compozitie
  4. Formam un triunghi la baza precum in prima poza si incepem sa rulam dreptunghiul pana sus ce terminam foaia
  5. Lipim foaia cu extra apa

Pasi

1

Scoateti foile fine de placinta din congelator la frigider cu 2 ore inainte de a le pregati.

2

Puneti laptele la incalzit si cu un tel incorporati faina in ploaie cu o strecuratoare mica de ceai. Vrem sa iasa gros besamelul, pentru ca dupa ce incorporam si oul, totusi sa nu curga

3

Cand s-a ingrosat bine de tot, luati de-o parte besamelul, incorporati feta maruntita bine, nucsoara, piper si oul oua amestecand incontinuu.

Apoi incorporati si cascavalul.

4

Formati trigoanele dupa exemplul meu de mai sus, o sa vedeti ce usor merge dupa primele 2-3

5

Prajiti trigoanele la foc mediu (se ard foarte usor) si intoarceti-le mereu cu miscari delicate si palete de prajit.

Tiropita la tava

Faceti besamelul si razuiti branza feta si cascavalul. Incorporati in besamel piper, sare, oul, feta si cascavalul.
Urmarind video-ul de mai jos (cu o placinta similara, cea cu cartofi si praz), formati placinta in mod similar, intr-o tava medie (a mea are diametru de 28cm) de aproximativ 25cmx35cm, taiati feliile si coaceti placinta la cuptor pe foc mediu pentru 1 ora (180C pe aer).

Alte foietaje si placinte sarate

Kimadopita cu carne tocata

Kimadopita cu carne tocata

Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiMediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara...

Ladenia din ciclade

Ladenia din ciclade

Ladenia din cicladeO pizza locala de insula, cu rosii, ceapa si mult ulei de masline!Mediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet In nenumarate randuri mi-ati cerut...

Placinta cu feta si varza

Placinta cu feta si varza

Placinta 'sarakatsaniki' cu  varza si fetaplacinta gustoasa pregatita cu foi fine de placinta, varza si feta! Ingrediente 1 kg varza pentru taiat 1 ceapa mare rosie 100g unt topit pentru foi putin ulei de masline 1 lingurita cu varf piper rosu proaspat macinat si una...

Tarta cu haloumi si masline

Tarta cu haloumi si masline

Tarta greceasca cu haloumi si maslineIngrediente 2 linguri unt 220g iaurt grecesc 2 fire ceapa verde 200g faina cu autocrestere 200g haloumi / talagani 100g masline rondele 150ml lapte 2 oua 1 lingurita praf de copt 1/2 lingurita piper 1 lingura oregano Pas-01...

Trigoane cu cartofi

Trigoane cu cartofi

Placinta vegana cu cartofi si prazplacinta mea preferata din cafenele dimineata, insa nu o gasesc mai niciodata, asa ca era neaparat sa gasesc reteta!Ingrediente 1 pachet de foi fine de placinta 1,5-2kg cartofi (pentru puree) fierti 1 praz 100ml ulei de masline 100g...

Placinta cu dovlecei

Placinta cu dovlecei

Kolokithopita - placinta cu zucchini si branzaFoietajulPentru placinta asta aveti nevoie de un pachet de foietaje 'filo horiatiko' adica e similar cu cel de foi fine dar usor mai grosut. Nu stiu insa daca exista acesta in tara, deci va fi perfecta placinta si cu foi...

Distribuie