Souffle-ul lui Katerina din Lefkada
Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi
Ingrediente
- 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g)
- 1 lingura unt
- 300g bacon
- 300g cascaval regatto
- 300g cascaval gouda
- 500ml smantana lichida
- piper proaspat
- In unt, caliti bine feliutele de bacon si adaugati piper;
- Fierbeti pastele ‘al dente’ sau pana sunt doar pe jumatate fierte, in apa cu sare;
- Dati cuptorul la incalzit pe 180C
- Ungeti o tava medie cu putin ulei, turnati in tava pastele stoarse dar nespalate, amestecati bacon-ul cu pastele si 2 pumni din amestecul de cascavaluri;
- Turnati smantana peste paste si acoperiti cu restul de cascaval;
- Gatiti souffle-ul la 180C pe aer pentru 20 minute si portionati dupa 30′ dupa ce l-ati scos de la cuptor.
