Briam cu cartofi si dovlecei

Pentru ca mi-ati cerut, si pentru ca e o farfurie de mancare delicioasa impreuna cu o bucata de paine calda si o felie de feta: briam la cuptor din felii de cartofi, ceapa rosie si dovlecei

Portii

4

Gata in:

2h

Aranjamentul din reteta de briam e inspirat din retete frantuzesti de ‘ratatouille’, si am ales sa il fac asa pentru partea estetica si poze. Cand aveti musafiri, vi-l recomand cu drag. In Grecia veti intalni reteta clasica, cu legumele taiate cuburi: cartofii si dovlecei, iar ceapa inele. Unele zone din Grecia adauga si vinete. Daca sunteti fani, recomand sa prajiti putin in prealabil bucatile de vinete in ulei incins, precum la musaca, altfel nu au tinuta buna in produsul final si tind sa devina pasta.

Ingrediente

  • 2-3 cartofi mari
  • 1 dovlecel mediu
  • 1 ceapa mare rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 500ml bulion
  • sare, piper, oregano
  • 1 ceasca ulei de masline
  • rozmarin
  • se pot pune si felii de vinete
  • jumatate leg. patrunjel proaspat

Monica a incercat reteta pentru briam, si ii multumesc pentru cuvintele frumoase:

Cu ajutorul blogului Mancare greceasca, pas cu pas am pregatit o delicioasa caserola cu briam!!! O recomand cu caldura tuturor!!! Multumesc, pacat ca nu se poate simti parfumul si multumire a celor ce au mancat!!!!

Pasi

1

Spalati bine legumele si feliati cartofii, dovleceii si ceapa in felii aproximativ asemanatoare si subtiri.

2

Intr-un blender creati un marinat din sare, piper, uleiul de masline, patrunjelul proaspat si usturoiul. Cu mainile incorporati tot marinatul in feliile de cartofi si dovlecei. Amestecati bine de tot separand toate feliile.

3

In tava aleasa, unsa cu ulei, puneti jumatate bulionul, presarati oregano si rozmarin, si incepeti sa asezati feliile de legume alternand ceapa, dovlecel si cartof.

4

Cu o pensula curatati tot marinatul ramas din vas si ungeti totul pe deasupra legumelor. Nu risipim nimic din bunatatea cu ulei de masline

5

Acoperiti legumele cu bulionul ramas, adaugati extra organo si rozmarin pe deasupra si gatiti pentru 70-90min la cuptor pe optiunea de grill. Prima jumatate de ora acoperiti tava cu folie de aluminiu si doar dupa lasati sa se gateasca descoperita.

6

Mancarea e gata gatita cand ceapa e moale de tot, se coace cel mai greu. Serviti briam-ul cu paine calda de casa si feta

Distribuie