Ochiuri in sos de rosii
Ochiuri la micul dejun e ceva ce suna familiar pentru multi dintre noi. Vara insa avem foarte multe rosii proaspete si parfumate, iar cand e perioada recoltei, e necesar sa devin creativa pentru a nu le irosi, devreme ce in Grecia nu sunt camari, nu se pun compoturi, bulion sau marmelade mai mult decat rezista la frigider…
Ingrediente
- 4-6 oua
- 2 rosii mari coapte
- ulei de masline
- sare, piper proaspat
- oregano
- branza feta
- Incalziti uleiul si sotati sucul din rosii date prin blender pentru cateva minute
- Adaugati sarea si piperul (proaspat macinat) si amestecati bine
- Gatiti sucul de rosii pana se ingroasa usor.
- Spargeti ouale si asezati-le in tigaie astfel incat sa se pastreze intregi
- Acum gatiti ouale la foc mic si acoperiti cu un capac
- Cand sunt gata presarati oregano uscat si serviti-le calde cu branza feta.
- Pentru varianta cu oua amestecate ‘zgariate’ adaugati ouale si amestecati-le direct in sosul de rosie gatit pentru 2 minute si serviti imediat.
- Poza de sub text contine o combinatie pentru vinetele saganaki in care am adaugat oua cand le-am dat la cuptor, alta reteta frecvent gatita la noi vara. Vinetele saganaki le gasiti aici
placinte
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Kimadopita cu carne tocata
Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...
Ladenia din ciclade
Ladenia din cicladeO pizza locala de insula, cu rosii, ceapa si mult ulei de masline!Ingrediente 500g faina 100g ulei de masline BIO Kanakis 8g drojdie uscata 250ml apa sare, piper 2 linguri oregano BIO 600g rosii 1 ceapa medie 1 lingura otet 1 lingura zahar Pasi1 In...
Placinta cu dovlecei
Kolokithopita - placinta cu zucchini si branzaFoietajulPentru placinta asta aveti nevoie de un pachet de foietaje 'filo horiatiko' adica e similar cu cel de foi fine dar usor mai grosut. Nu stiu insa daca exista acesta in tara, deci va fi perfecta placinta si cu foi...
Placinta cu cartofi
Placinta vegana cu cartofi si rosii uscateO reteta speciala, un gust pentru care merita efortul de a gasi rosii uscate, o placinta cu gust sofisticat, ideala si ca aperitiv de mese festiveFoietajulAveti nevoie de foietaj de foi fine de placinta (acel phyllo kroustas),...
Spanakopita cu mangold
Spanakopita kihi cu mangoldPlacinta traditionala greceasca melc, umpluta cu spanac si mangold - deliciu vegan pentru trup si sufletIngrediente 500g mangold 500g spanac (sau daca nu gasiti mangold, 1kg spanac) 1 legatura marar 1 ceapa mare rosie putin ulei de masline 1...
Spanakopita cu feta
Placinta cu spanac si feta fara framantareTiropita - adica placinta cu branza sarata si spanakopita sunt dintre cele ma iubite placinte de foietaj, servite dimineata din cafenelele cu livrare la domiciliu in GreciaDesi spanakopita e dintre primele retete pe care...
Feta in foietaj cu miere
Feta in foietaj cu miere si susanIndiferent daca ati incercat vreodata combinatia dulce sarat sau nu, reteta de fata va va convinge ca e o idee excelentaDespre retetaAveti nevoie de foi 'phylo' fine de placinta, acelea pentru baclava. Le gasiti la aluaturi congelate...
