Vinete grill cu cascaval si usturoi

Ingrediente

1. Coaceti vinetele timp de aprox 90min la cuptor, sau pana sunt bine rumenite pe toate partile
2. Daca le faceti pe grill, acestea sunt gata cand toate partile sunt rumene si nu mai exista coaja moale
3. Eliminati folia de aluminiu si curatati bine vinetele
4. Incercati sa lucrati delicat in asa fel incat sa nu se desprinda vanata de pe cotor
5. Plasati vinetele intr-o strecuratoare pentru vreo jumatate de ora sau stoarceti usor intre 2 palmi pentru a le elimina excesul de lichid
6. Intindeti vinetele pe un platou rustic si rasfirati bine (pieptanati cu o furculita) pentru a condimenta integral vanata
7. Intr-un bol creati un mix din ulei de masline, otet, sare, piper si usturoi razuit sau praf de usturoi. Folositi o pensula de bucatarie si ungeti bine vinetele cu dressingul
8. Acum acoperiti vanata cu cascaval razuit din belsug
9. Eu am folosit afumat (Metsovone) pentru ca na, dor de Romania, de vinete cu gust de afumat 🙂 La servire amestecati vanata bine cu casul