Despre prețurile din Grecia

Este dificil să scriu un articol care să reflecte perfect prețurile din întreaga Grecie. Costurile pot varia considerabil de la o regiune la alta, iar experiența fiecărui turist poate fi diferită. Este foarte posibil ca unii dintre dumneavoastră să fi întâlnit prețuri mai mici sau, dimpotrivă, mai mari decât cele prezentate aici.

Informațiile din acest articol se bazează pe experiența noastră acumulată în peste 13 ani de călătorii prin Grecia. Am vizitat aproape toate regiunile țării, iar unul dintre obiceiurile noastre de familie este ca, în fiecare weekend, să descoperim și să luăm masa în taverne tradiționale grecești. Tocmai de aceea, recomandările de mai jos sunt rezultatul experienței directe și au scopul de a vă ajuta să evitați situațiile în care plătiți mai mult decât merită preparatele comandate.

Prețurile sunt influențate de numeroși factori: poziționarea restaurantului, priveliștea oferită, cât de turistică este zona, popularitatea localului și, nu în ultimul rând, tipul de clienți pe care îi deservește. Noi alegem aproape întotdeauna tavernele tradiționale frecventate de localnici. Acestea au, de regulă, meniuri mai restrânse – un lucru pe care îl considerăm un semn bun – prepară mâncare simplă și folosesc, în multe cazuri, ingrediente locale și de sezon. Desigur, la fel ca în multe alte țări, și în Grecia se observă treptat o scădere a calității ingredientelor folosite de unele restaurante, însă tavernele autentice rămân, de cele mai multe ori, cea mai bună alegere.

Un sfat personal: evitați restaurantele care încearcă să mulțumească pe toată lumea și oferă în același meniu English Breakfast, preparate italiene, franțuzești, germane și grecești. De cele mai multe ori, acest lucru înseamnă că niciuna dintre bucătării nu este punctul lor forte. Bucătăria grecească este extrem de variată și oferă preparate pentru toate gusturile și stilurile alimentare. Sper ca informațiile și rețetele de pe acest site să vă ajute să descoperiți cât mai multe dintre ele și să vă bucurați de o experiență autentică în Grecia.

Cat sa comandati

Pentru două persoane, recomand să începeți cu o comandă echilibrată. Din experiența noastră, turiștii români consumă, în general, porții mai mici decât grecii, iar preparatele din taverne sunt de multe ori generoase.

O combinație potrivită ar fi:

• o salată (dacă alegeți salata grecească, aceasta conține deja brânză feta, astfel că nu este nevoie să comandați feta separat);
• un aperitiv la alegere, precum tzatziki, galotyri, tirokafteri sau saganaki;
• două feluri principale;
• opțional, o porție de tiropita sau o plăcintă tradițională cu spanac, verdețuri ori legume, dacă este preparată în casă. Merită să întrebați personalul dacă plăcinta este făcută de ei, deoarece diferența de gust și calitate este considerabilă.

În majoritatea tavernelor tradiționale din Grecia, desertul este oferit din partea casei la finalul mesei. Dacă localul nu oferă acest gest de ospitalitate, preferăm să refuzăm desertul din meniu și să îl savurăm într-o cafenea sau la o cofetărie (zaharoplastio), unde veți găsi preparate excelente precum brownie cu înghețată, karidopita (prăjitură cu nucă), ravani servit cu înghețată de mastică (kaimaki), ekmek sau vafe cu înghețată.

Acesta este, desigur, doar un ghid orientativ. Dacă doriți să încercați mai multe preparate specifice, puteți comanda treptat și împărți porțiile, astfel încât să vă bucurați de o experiență culinară autentică fără risipa de mâncare.

Psaro-taverna, adica taverna cu peste proaspat

Dacă doriți să mâncați pește proaspăt, veți ajunge, cel mai probabil, într-o psarotaverna – o tavernă specializată în pește și fructe de mare.

Pentru două persoane, dacă alegeți un pește proaspăt de dimensiuni mai mari (nu sardine, hamsii sau alte specii mici), nota de plată se situează, în general, între 60 și 80 €, în funcție de specie, greutate și locație. Sardinele și hamsiile merită însă încercate: sunt delicioase, foarte sănătoase și reprezintă unele dintre cele mai accesibile preparate din meniul unei psarotaverne.

O variantă mai economică este să comandați calamari prăjiți sau mai multe mezedes – porții mici de preparate precum creveți, caracatiță, sepie ori midii. Acestea costă, de regulă, între 9 și 15 € porția și sunt ideale pentru a fi împărțite. De altfel, aceasta este și filosofia meselor în Grecia: preparatele se așază în mijlocul mesei, iar toată lumea gustă din fiecare. Astfel puteți descoperi mai multe specialități la aceeași masă.

Nu am inclus în acest articol restaurantele gourmet și nici prețurile practicate de acestea. Motivele sunt simple: cei pasionați de gastronomie și experiențe culinare rafinate își aleg, de regulă, restaurantele pe baza recenziilor și a reputației bucătarului, iar bugetul nu este întotdeauna criteriul principal de selecție.

Dacă alegeți totuși un restaurant gourmet în Grecia, recomand să vă orientați către preparatele din pește și fructe de mare. Mulți dintre cei mai apreciați bucătari ai țării și-au început cariera în restaurantele și resorturile de pe insule, unde au avut acces la ingrediente excepțional de proaspete și au dezvoltat tehnici remarcabile de preparare a peștelui și a fructelor de mare. Tocmai de aceea, aceste preparate sunt adesea punctul forte al gastronomiei grecești de înalt nivel.