Sfecla rosie fiarta

O salata interesanta, delicioasa de altfel, cu sfecla fiarta (cu tot cu frunze si tulpini), cu un dresing delicios de otet, usturoi si ulei de masline

Portii

6

Ingredientul principal

Sfecla rosie e vanduta, la aprozarele locale, intotdeauna cu tot cu tulpini si frunze in Grecia. Nu o cumpar la kg ci la legatura si arata precum in imaginea alaturata. Pentru reteta de fata folositi deci o legatura. Eu am gatit portia pe care o vedeti mai jos cu jumatate din ea si am ales sfecla mai micuta sa se fiarba mai repede.

Ingrediente

  • 1 legatura sfecla rosie
  • sare grunjoasa
  • 3 linguri de otet / zeama de lamaie
  • 1 catel de usturoi
  • ulei de masline extra virgin
  1. Separati radacina de tulpina si daca doriti curatati sfecla inainte de a o fierbe. Mie imi place sa o fierb asa pentru ca se curata extrem de usor odata fiarta
  2. Adunati in legatura tulpinile si taiati tulpina si frunzele, folosind un cutit mare de bucatarie astfel incat sa fie de marimea degetului, sau dupa preferinta
  3. Umpleti chiuveta cu apa si scaldati totul in apa, spalati bine sfecla din cel putin 2 ape. Frunzele au tendinta sa pastreze mult nisip
  4. Puneti apa cu sare la fiert si fierbeti laolalta frunzele cu sfecla pana ce e fiarta sfecla
  5. Starceti totul bine si decojiti sfecla cu degetele – puteti folosi manusi, pateaza putin
  6. Creati un dressing amestecand cu un tel uleiul de masline, otet sau zeama de lamaie si usturoiul razuit foarte marunt
  7. Amestecati bine salata cu dressingul si aranjati pe un platou
  8. Serviti salata calda sau rece, si sarati cu sare grunjoasa
Distribuie