Costite de miel cu carofi in stil grecesc
In zona noastra e destul de simplu de procurat carne de miel de casa. E gustoasa si e dintre cele mai curate pe care le mai gasim in conditiile actuale..
Ingrediente
- 10-14 costite de miel cu grasime
- 4-6 cartofi mari pentru cuptor
- zeama de la 1 lamaie
- 1 ceasca ulei de masline
- sare, piper, oregano
- 3 catei de usturoi
- rozmarin proaspat
- tzatziki pentru servit
Tzatziki
In 200g iaurt grecesc amestecati 1 lingura morcov razuit, 1 lingura castravete razuit, putin otet, 1 lingura ulei de masline, sare si jumatate de usturoi razuit.
Pastrati la frigider si serviti la nu mai mult de 2 zile dupa ce l-ati facut.
Pasi
1
Spalati bine cartofii si taiati in 2 in lung si apoi fiecare bucata in 3. Asa e obisnuit sa fie taiati aici pentru aceasta reteta.
2
Stoarceti bine costitele de miel, ungeti cu sare grunjuoasa, piper si oregano si coaceti pe griliera pentru 3 minute pe ambele parti.
4
Intr-o tava mare puneti cartofii sarati, costitele. Creati un amestec din uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul macinat, sare, rozmarin si oregano si amestecati bine totul in tava
5
Coaceti la foc ridicat pe optiunea grill si la fiecare aprox. 25 minute, scoateti tava si intoarceti cartofii si costitele.
5
Dureaza intre 80-100 minute pana sunt gata. Serviti mancarea calda cu ulei ramas de la gatit presarat pe costite si cu tzatziki.
La fel cum gatim carnea de miel cu cartofi la cuptor, gatim si carnea de ied in Grecia.
Singura diferenta este ca nu are multa grasime deci are nevoie de mai mult ulei pentru a fi ‘nostimo’ adica gustos.
Pentru carne de ied / capra la cuptor, urmati pasii de mai sus si reduceti timpul de gatire la 70′-90′
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Omleta cu anghinare
Omleta cu anghinareCu anghinarele primite de la soacra, am pregatit o omleta traditionala, in speranta ca o sa placa si piticei noastre. Deocamdata am mancat doar noi parintii. Mai incerc pe viitor, cine stie..MetodaAnghinarele prefierte, le-am sotat usor in putin...
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
