Costite de miel cu carofi in stil grecesc
In zona noastra e destul de simplu de procurat carne de miel de casa. E gustoasa si e dintre cele mai curate pe care le mai gasim in conditiile actuale..
Ingrediente
- 10-14 costite de miel cu grasime
- 4-6 cartofi mari pentru cuptor
- zeama de la 1 lamaie
- 1 ceasca ulei de masline
- sare, piper, oregano
- 3 catei de usturoi
- rozmarin proaspat
- tzatziki pentru servit
Tzatziki
In 200g iaurt grecesc amestecati 1 lingura morcov razuit, 1 lingura castravete razuit, putin otet, 1 lingura ulei de masline, sare si jumatate de usturoi razuit.
Pastrati la frigider si serviti la nu mai mult de 2 zile dupa ce l-ati facut.
Pasi
1
Spalati bine cartofii si taiati in 2 in lung si apoi fiecare bucata in 3. Asa e obisnuit sa fie taiati aici pentru aceasta reteta.
2
Stoarceti bine costitele de miel, ungeti cu sare grunjuoasa, piper si oregano si coaceti pe griliera pentru 3 minute pe ambele parti.
4
Intr-o tava mare puneti cartofii sarati, costitele. Creati un amestec din uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul macinat, sare, rozmarin si oregano si amestecati bine totul in tava
5
Coaceti la foc ridicat pe optiunea grill si la fiecare aprox. 25 minute, scoateti tava si intoarceti cartofii si costitele.
5
Dureaza intre 80-100 minute pana sunt gata. Serviti mancarea calda cu ulei ramas de la gatit presarat pe costite si cu tzatziki.
La fel cum gatim carnea de miel cu cartofi la cuptor, gatim si carnea de ied in Grecia.
Singura diferenta este ca nu are multa grasime deci are nevoie de mai mult ulei pentru a fi ‘nostimo’ adica gustos.
Pentru carne de ied / capra la cuptor, urmati pasii de mai sus si reduceti timpul de gatire la 70′-90′
Supa de oase
Supa de oaseBaza in multe mancaruri pentru aceste retete anti-inflamatorii / delicios adaos zilnic pentru o nutritie AIP (auto imune paleo) cu proprietati nemaipomenite si recomandata de Dr. Amy Meyers intr-una din cartile ei de retete. Portii 8 pahareGata in 24...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
