Costite de miel cu carofi in stil grecesc

In zona noastra e destul de simplu de procurat carne de miel de casa. E gustoasa si e dintre cele mai curate pe care le mai gasim in conditiile actuale..

Ingrediente

  • 10-14 costite de miel cu grasime
  • 4-6 cartofi mari pentru cuptor
  • zeama de la 1 lamaie
  • 1 ceasca ulei de masline
  • sare, piper, oregano
  • 3 catei de usturoi
  • rozmarin proaspat
  • tzatziki pentru servit

Tzatziki

In 200g iaurt grecesc amestecati 1 lingura morcov razuit, 1 lingura castravete razuit, putin otet, 1 lingura ulei de masline, sare si jumatate de usturoi razuit.

Pastrati la frigider si serviti la nu mai mult de 2 zile dupa ce l-ati facut.

Pasi

 1

Spalati bine cartofii si taiati in 2 in lung si apoi fiecare bucata in 3. Asa e obisnuit sa fie taiati aici pentru aceasta reteta.

2

Stoarceti bine costitele de miel, ungeti cu sare grunjuoasa, piper si oregano si coaceti pe griliera pentru 3 minute pe ambele parti.

4

Intr-o tava mare puneti cartofii sarati, costitele. Creati un amestec din uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul macinat, sare, rozmarin si oregano si amestecati bine totul in tava

5

Coaceti la foc ridicat pe optiunea grill si la fiecare aprox. 25 minute, scoateti tava si intoarceti cartofii si costitele.

5

Dureaza intre 80-100 minute pana sunt gata. Serviti mancarea calda cu ulei ramas de la gatit presarat pe costite si cu tzatziki.

La fel cum gatim carnea de miel cu cartofi la cuptor, gatim si carnea de ied in Grecia.

Singura diferenta este ca nu are multa grasime deci are nevoie de mai mult ulei pentru a fi ‘nostimo’ adica gustos.

Pentru carne de ied / capra la cuptor, urmati pasii de mai sus si reduceti timpul de gatire la 70′-90′

Pui Kapama cu taitei

Pui Kapama cu taitei

Pui rosu Kapama cu taitei de casaInca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug  Recomand ca pentru reteta asta sa folositi...

Felii pane de dovlecei

Felii pane de dovlecei

Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...

Fara reteta

Fara reteta

Masline STAFIDATES 500 gMaslinele Stafidates sunt cele mai putin sarate dintre toate soiurile. Vor fi mai apropiate ca si gust de cele cu care esti obisnuit. Numai ca ele sunt 100% naturale, fara coloranti artificiali sau alte „negreli”. Sunt alegerea celor care au o...

Distribuie