Costite de miel cu carofi in stil grecesc

In zona noastra e destul de simplu de procurat carne de miel de casa. E gustoasa si e dintre cele mai curate pe care le mai gasim in conditiile actuale..

Ingrediente

  • 10-14 costite de miel cu grasime
  • 4-6 cartofi mari pentru cuptor
  • zeama de la 1 lamaie
  • 1 ceasca ulei de masline
  • sare, piper, oregano
  • 3 catei de usturoi
  • rozmarin proaspat
  • tzatziki pentru servit

Tzatziki

In 200g iaurt grecesc amestecati 1 lingura morcov razuit, 1 lingura castravete razuit, putin otet, 1 lingura ulei de masline, sare si jumatate de usturoi razuit.

Pastrati la frigider si serviti la nu mai mult de 2 zile dupa ce l-ati facut.

Pasi

 1

Spalati bine cartofii si taiati in 2 in lung si apoi fiecare bucata in 3. Asa e obisnuit sa fie taiati aici pentru aceasta reteta.

2

Stoarceti bine costitele de miel, ungeti cu sare grunjuoasa, piper si oregano si coaceti pe griliera pentru 3 minute pe ambele parti.

4

Intr-o tava mare puneti cartofii sarati, costitele. Creati un amestec din uleiul de masline, zeama de lamaie, usturoiul macinat, sare, rozmarin si oregano si amestecati bine totul in tava

5

Coaceti la foc ridicat pe optiunea grill si la fiecare aprox. 25 minute, scoateti tava si intoarceti cartofii si costitele.

5

Dureaza intre 80-100 minute pana sunt gata. Serviti mancarea calda cu ulei ramas de la gatit presarat pe costite si cu tzatziki.

La fel cum gatim carnea de miel cu cartofi la cuptor, gatim si carnea de ied in Grecia.

Singura diferenta este ca nu are multa grasime deci are nevoie de mai mult ulei pentru a fi ‘nostimo’ adica gustos.

Pentru carne de ied / capra la cuptor, urmati pasii de mai sus si reduceti timpul de gatire la 70′-90′

Miel cu taitei si rosii

Miel cu taitei si rosii

Miel cu paste si rosiiPana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni...

Patsa grecească cu burtă

Patsa grecească cu burtă

Patsa grecească cu burtă și picioare de vităLa cerere, această rețetă a lui soacra. Amintește de ciorba noastră de burtă dar e mai mult o tocăniță dreasă cu ou și lămâie și am îndragit-o instant!Ingrediente  1 kg burtă de vită curățată și prefiartă (găsesc eu aici) 1...

Musaca cu dovlecei și cartof dulce

Musaca cu dovlecei și cartof dulce

Musaca cu dovlecei și cartof dulceCu mici abateri de la rețeta clasică, această variantă (pe care am încercat-o personal) e un deliciu, fără să te facă să simți că e prea diferită de varianta clasică!Ingrediente Bechamel 5 linguri făină (cassava / manioc + tapioca) 1l...

Distribuie