Zucchini prajiti in crusta de faina

Metoda

Spalati bine dovleceii, pastrati coaja si taiati-i in bete similare cu cele din poza.

Pregatiti ulei de floarea soarelui la incins, 1 farfurie cu faina si un bol cu apa.

Dati betele de zucchini prin faina bine, apoi scufundati-i in apa si apoi prajiti-i in uleiul incins pana sunt rumeni pe toate partile (nu va temeti, nu stropeste uleiul, am incercat reteta de multiple ori).

Daca doriti o crusta mai groasa, folositi reteta aceasta de dovlecei pane in stil grecesc fara ou.

Serviti imediat cu tzatziki sau tirokafteri.

Feli pane fara ou

probabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara! Pe langa cei fara crusta cum sunt cei de mai sus, de mare succes sunt si acestia pe care ii repet la infinit – Domnu’ sa ma ierte! Reteta completa e aici

conținut cu rol informativ

cum alegem uleiul de măsline

• Folositi ulei de masline extra virgin cu aciditate sub 0.3%, care are pe eticheta absorbtia in ultraviolet si indici K si pe care NU scrie pe eticheta de pe spate ‘mix de uleiuri din tari europene’;
• Uitam ca exista:

1.  ulei de masline sansa, pomace (din samburi);
2.  ulei de masline virgin – adica 1). ulei vechi care si-a pierdut proprietatile (fara absorbtia in ultraviolet si indici K) sau 2). uleiuri bune care au in compozitie si amestec de uleiuri din procesul de productie care sunt de fapt interzise consumului.

• Mai bine alegeti ulei de floarea soarelui sau un ulei local.
• Uleiul nostru de măsline extra virgin Olympia la 3L sau la 5L se poate comanda urmând acest proces descris aici