Ghiuvetsi de vita
Retetele
Paste cu branza si ochiuri
Paste cu branza si ochiuri specifice zonei Mani (ce de dupa Kalamata)Definitia greceasca a comfort food-uluiDespre retetaAveti nevoie paste (noi am folosu de acelea cumparate din Epirus din satele Zagori, cu feta), mizithra (alternativ peccorino sau parmezan), unt si...
Miel cu taitei si rosii
Miel cu paste si rosiiPana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni...
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Pui Kapama cu taitei
Pui rosu Kapama cu taitei de casaInca una din retele care e cunoscuta peste tot in lume. Un sos rosu cu scortisoara, un pui taiat in portii, taitei de casa cu oua numiti 'hilopites' si cas tare 'kefalotiri' razuit din belsug Recomand ca pentru reteta asta sa folositi...
Felii pane de dovlecei
Dovlecei pane in stil grecescprobabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei Metoda Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin...
Kimadopita cu carne tocata
Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...
Saratele cu unt
Saratele cu unt local grecescCat de drag imi e sa imi fac cate o tura de saratele cand mi se face pofta de gustari care sa nu fie cumparatePresa meaEu folosesc aceasta presa electrica si o puteti achizitiona aici. Se pot face cu ea si cornete de inghetata si are si o...
Paste cu feta coapta
Paste cu feta coapta si rosii cherryAm rosii proaspete si fara chimicale deci am intrat in sezonul ideal pentru faimoasa reteta tik-tok cu feta coapta - o clasica 'one pot dish'Portii 6Gata in: 30'BranzaFolositi feta de buna calitate iar daca vi se pare prea...
Placinta cu cartofi
Placinta vegana cu cartofi si rosii uscateO reteta speciala, un gust pentru care merita efortul de a gasi rosii uscate, o placinta cu gust sofisticat, ideala si ca aperitiv de mese festiveFoietajulAveti nevoie de foietaj de foi fine de placinta (acel phyllo kroustas),...
Spanakopita cu mangold
Spanakopita kihi cu mangoldPlacinta traditionala greceasca melc, umpluta cu spanac si mangold - deliciu vegan pentru trup si sufletIngrediente 500g mangold 500g spanac (sau daca nu gasiti mangold, 1kg spanac) 1 legatura marar 1 ceapa mare rosie putin ulei de masline 1...
Crepe dulci si sarate
Crepe dulci si saratedupa cum va povesteam si in articolul despre cum si ce sa mananci in Grecia, crepele sunt alternative ieftine, satioase si delicioase de mancare, le gasiti peste tot si daca aveti pofta, va ia 5 minute sa le faceti acasaCrepe 3Gata in: 5-8...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Iepure ‘ladorigani’
Iepure cu sos 'ladorigani'Un sos lejer usor acrisor si cu iz de oregano, numai bun pentru paste sau cartofi prajitiIngredients 1 iepure de 1kg, 1 1/2 kg 3 catei de usturoi zeama de la 1 lamaie ulei de masline 1 lingura de oregano sare, piper 3 cesti de apa Pasi1...
Musaca clasica
Musaca de vinete clasicaReteta clasica pentru musaca e cu vinete, cartofi, carne tocata de vita si besamel de lapte. De asemenea, are legumele pre-prajite, deci e considerata o delicioasa bomba caloricaIngredienteBesamel 5 linguri faina 1l lapte nucsoara, piper 2...
Taramosalata de cod
Taramosalata - salata de icre de codprobabil singura reteta in care pot manca ceapa cruda, dar delicioasa...Ingrediente 80g icre tarama pasta 100% icre (sarate) zeama de la jumatate de lamaie (mare) 200ml ulei de floarea soarelui 300-400g miez de paine de casa 1 ceapa...
Spanakopita cu feta
Placinta cu spanac si feta fara framantareTiropita - adica placinta cu branza sarata si spanakopita sunt dintre cele ma iubite placinte de foietaj, servite dimineata din cafenelele cu livrare la domiciliu in GreciaDesi spanakopita e dintre primele retete pe care...
Ekmek kataifi
Ekmek kataifi insiropatDin categoria deserturilor pe care le gasiti in toate zaharoplastiile (cofetarii) grecesti e si ekmek-ul. Strat de foietaj kataif, rumenit bine, insiropat, un strat de budinca de casa si frisca... mmmPortii 12-16Gata in: 2hPentru reteta de ekmek...
Chiftele de dovlecei
Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...
Tomatokeftedes grecesti
Chiftele de rosii - tomatokeftedesCred ca daca ar fi sa fac un clasament, reteta de fata e prima in topul meu, si imi aminteste de insulele din Marea Egee - cat astept sa putem calatori din nou..Portii 5Despre Elafonissos Am mancat pentru prima data chifetele acestea...
Inele de calamar prajit
Inele de calamar prajiteFie in crusta de faina alba, fie in crusta de faina de malai, calamari prajiti sunt deliciosiRecomandariPentru a va putea bucura de calamari in Romania, incercati sa cumparati congelati intregi necuratati 'in bloc' la hypermarketuri. Au culoare...
Youvetsi de vita cu paste
Youvetsi cu vita si pasteSatioasa, gustoasa si o adevarata hrana pentru suflet..Portii 4Ce este youvetsi?Reteta de paste la cuptor compusa din pui, miel sau vita, suc de rosii, vin si paste tip bob de orez sau taiteti de casa. Contine condimente puternice cum sunt...
Pita cu suvlaki de pui
Pita cu suvlaki de puiMancarea preferata de fast-food greceasca este delicioasa pita cu suvlaki. Azi am primit o frigaruie cadou si am pregatit o pita pentru 2 persoane, in hartie cerata 'ladocola', cum mai e servita in unele magazineDespre retetaSunt cateva...
Pastitsio grecesc
Pastitio grecescO reteta de paste la cuptor cu sos de carne tocata si besamel din belsugPortii 8Despre retetaLa pastitio vom folosi clasicul sos de carne tocata (vita), macaroane fierte (aici folosim spaghete cu orificiu insa si penne am intalnit sa fie folosite) si...
Spaghete cu carne tocata
Paste cu sos de carne tocataDintre retele cele mai gustoase... or fi ele bombe calorice insa sunt favoritele tuturorPortii 6Pentru reteta de fata, care este una clasica gasita cu mici diferente in multe bucatarii internationale, folositi carne de vita proaspata....
Feta in foietaj cu miere
Feta in foietaj cu miere si susanIndiferent daca ati incercat vreodata combinatia dulce sarat sau nu, reteta de fata va va convinge ca e o idee excelentaDespre retetaAveti nevoie de foi 'phylo' fine de placinta, acelea pentru baclava. Le gasiti la aluaturi congelate...
Sprot prajit
Sprot / hamsii prajiteNu cred ca exista o hrana mai economica decat aceea care include pesti mici daca e sa alegem dintre optiunile de carne, dar care in acelasi timp ne face atat bine. Pestii mici insa pot fi unori 'plictisitori' si avem alternativa de a-i praji sau...