Spetzofai cu carnati si ardei
Grecii servesc carnatii lor de casa (cu scortisoara si uneori portocala..) fie la gratar, fie in spetzofai. Noi romanii avem carnati afumati, aici nu se afuma carnurile, deci cred ca reteta asta va fi cu atat mai delicioasa acasa..
Portii
6
Ingrediente
- 1 ceasca ulei de masline
- 700g carnati de casa
- 5 ardei rosii mici, 5 ardei verzi mici
- 4 rosii medii
- 1/2 pahar apa
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura pasta de rosii
- sare, piper, oregano
Pasi
1
Taiati carnatii in bucati de 5cm lungime si coaceti pe tigaie grill pana se rumenesc
2
Intr-o tigaie mare de tot, adaugati uleiul de masline, ceapa maruntita si sotati pana ceapa e moale. Taiati ardeii in 6-8 felii fiecare sau simplu doar in 4 cum am taiat eu (aveam ardei micuti).
3
Adaugati carnatii si ardeiul si gatiti la foc mic pana ardeii sunt moi – aprox. 10 minute.
4
Puneti niste apa la fiert si fierbeti rosiile intregi pentru 1-2 minute sau pana crapa pielita. Adunati rosiile pe o furculita impungand cotorul, si cu grija decojiti-le (arde, atentie). Apoi taiati rosiile in 2 dar pe orizontala astfel incat sa vedeti toate camarutele cu seminte. Cu o lingurita goliti camarutele, si taiati toate rosiile cuburi medii. Pasul acesta e important pentru sosul de la sfarsit.
5
Adaugati usturoiul calit, amestecati bine, adaugati rosiile, pasta de rosii amestecata cu apa, sare, piper si gatiti la foc mic pentru jumatate de oras sau pana s-a format sosuletul.
6
Presarati oregano cand mancarea e gata, amestecati bine si serviti cu paine proaspata si feta.
Retete altfel
Youvarlakia avgolemono
Youvarlakia avgolemono Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Chiftele de peste
Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...
Chiftele de cartofi
Patatokeftedes - chiftele de cartofiPentru mine placintele cu cartofi sunt dintre mancarurile care imi amintesc cel mai tare de casa. Dar nu fac placinte, recunosc. Alternativa sunt chiftelele, le coc rapid in 2 tigai in paralel si voila!Portii 20Ingrediente 1 kg...
Chiftele de dovlecei
Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...
Tomatokeftedes grecesti
Chiftele de rosii - tomatokeftedesCred ca daca ar fi sa fac un clasament, reteta de fata e prima in topul meu, si imi aminteste de insulele din Marea Egee - cat astept sa putem calatori din nou..Portii 5Despre Elafonissos Am mancat pentru prima data chifetele acestea...
Chiftele de pui cu cartofi
Chiftele de pui cu cartofi la cuptorIn Grecia, e mare bataie pe reteta pentru cele mai gustoase chiftele 'biftekia' de pui si vita. Mai ales cele de pui, care au tendinta sa iasa foarte seci daca nu au vreo 2-3 secrete pe ici pe coloIngrediente 1 kg carne tocata pui...
