Salata de vinete
O salata vegana rapida dar si foarte putin calorica in comparatie cu cea care contine maioneza!
Ingrediente
- 1,5 kg vinete
- 100g ardei rosu copt
- 1 catel de usturoi
- putin ulei de masline
- putin patrunjel proaspat
- rosie coapta (1 medie) sau rosii cherry
- otet balsamic
- sare
- piper proaspat
feta pentru servire (optional)
Vinetele, ardeiul, rosiile
Impungeti vinetele cu o furculita peste tot si coaceti-le pe grill sau in cuptor pe grilaj pana sunt coapte la interior.
Curatati-le si lasati-le la stors. Dupa ce le-ati tocat, mai lasati-le la stors din nou.
Coaceti, la fel ca vinetele – ardeiul, fie in tigaie cu putin ulei fie pe gratar; la fel si cu rosiile si lasati-le cateva minute in bol sub capac. Curatati-le de pielita si dati-le prin blender impreuna cu usturoi, patrunjel, sare, piper proaspat macinat si otet balsamic.
Mazare batuta – fava
Mazare decorticata - favaDeliciu vegan servit ca dip sau ca si fel principal in post - fava e des intalnita in insulele din Marea Egee si nu numaiPortii 5Pentru servitLa fel ca si fasolea batuta la noi, grecii servesc fava cu ceapa si capere, sau cu o ceapa...
Horta fiarta
Vlita si horta fiarta din diverse buruieniCei care veniti in Grecia cunoasteti foarte bine una din sursele de vitamine si nutrienti grecesti - faimoasa hortaDenumirea in latinaPentru ca nu stiu care din buruienile fierte aici in salata numita 'horta' se gasesc in...
Salata de ton
Salata de ton Salatele cu ton pot fi o provocare si asta pentru ca nu se potrivesc toate legumele, sau orice tip de combinatii cu acest peste in asa fel incat sa ii accentueze gustul aparte intr-o maniera placuta Ingrediente 1 conserva de ton mare, bine strecurata in...
Tirokafteri
Crema de branza tirokafteri / htipitiUn dip rapid, prezent la multe mese, cumparat de gata in general, insa cel facut acasa e un deliciuIngrediente 1-2 ardei rosii ardei iute dupa gust 2 linguri ulei de masline 2 linguri iaurt grecesc 250g feta 1 lingura otet Pasi1...
Sfecla cu iaurt
Salata de sfecla rosie cu iaurt grecescCand fierb sfecla rosie cu tulpini si frunze, pentru reteta clasica greceasca, mereu pastrez 3 bucati si pentru salata cu iaurt grecesc.. ati auzit de ea?Ingrediente 6 radacini de sfecla rosie 4 linguri ulei de masline 3 catei de...
Salata ikariana
Salata de cartofi ikarianaO salata simpla cu cartofi fierti, ceapa, marar si ulei de masline - care a devenit una din salatele mele preferate!Ingrediente 750g cartofi fierti in coaja 4-6 linguri ulei de masline extra virgin 2-3 linguri otet sau zeama de lamaie marar...
