Pitaroudia – chiftele vegane de naut

2 portii dragilor, 2 recomand de la inceput – sa apucati sa le gustati 🙂

  • 300g naut fiert (de conserva)
  • 6 linguri cu varf faina
  • sare, piper proaspat
  • busuioc
  • 1 lingurita oregano + 1 cimbru
  • rosie razuita pe razatoarea mare (350g)
  • 1 ceapa medie rosie
  • 1 fir ceapa verde
  • ulei pentru prajit

Pasi

1

Taiati marunt ceapa rosie si pe cea verde. Taiati rosia in 2 si pe razatoarea mare razuiti tot interiorul / pulpa in bolul cu ceapa. Lasati la macerat 10 minute (un proces necesar in  chiftele cu ceapa, pentru a nu avea bucati tari care altfel nu apuca sa se gateasca).

2

Dati nautul prin blender pana devine pasta sau nisipos (dupa plac).

3

Amestecati intr-un bol rosia cu ceapa, pasta de naut, sare, piper, busuiocul, oregano, cimbru, piper si gustati pentru sare.

4

Incorporati faina (6-8 linguri cu varf). E important sa nu fie prea moale compozitia (sa nu se desprinda de pe lingura) pentru a nu absorbi ulei si a se tine pe olalta (neavand ou).

5

Formati cu o lingura (compozitie cat o lingura cu varf) chiftelele si prajiti-le in ulei pana sunt rumene. Serviti chiftelele cu maioneza de post (din apa de la naut) sau mujdei.

 

Distribuie