Vinete grecesti savor cu sos de rosii

Si daca credeam ca raman pe-afara, au si vinetele reteta lor de legume scazute la greci – si sunt delicioase, mai ales servite cu un colt de paine calda de casa

Ingrediente

  • 4 vinete lunguiete medii
  • 3-4 rosii moi mari
  • 2 linguri pasta de rosii
  • 2-4 catei de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • 1 ceasca ulei de masline
  • jumatate de legatura patrunjel
  • sare, piper, putin zahar
  1. Spalati bine vinetele si feliati-le in felii de aprox 2cm latime, sau cuburi
  2. In ulei de prajit, prajiti feliile de vinete si stoarceti pe prosop de hartie
  3. Intr-o oala plata, in uleiul de masline, caliti ceapa, adaugati usturoiul macinat, patrunjelul, sare, piper si sucul din rosiile date prin blender
  4. Dati in clocot sosul, adaugati putin zahar si pasta de rosii inmuiata in putina apa
  5. Incorporati vinetele si gatiti la foc mic pentru 10-15 minute sau pana s-au omogenizat in sos, amestecand delicat din cand in cand.
  6. Serviti cu paine proaspata si feta.
Distribuie