Vinete grecesti savor cu sos de rosii
Si daca credeam ca raman pe-afara, au si vinetele reteta lor de legume scazute la greci – si sunt delicioase, mai ales servite cu un colt de paine calda de casa
Ingrediente
- 4 vinete lunguiete medii
- 3-4 rosii moi mari
- 2 linguri pasta de rosii
- 2-4 catei de usturoi
- 1 ceapa rosie
- 1 ceasca ulei de masline
- jumatate de legatura patrunjel
- sare, piper, putin zahar
- Spalati bine vinetele si feliati-le in felii de aprox 2cm latime, sau cuburi
- In ulei de prajit, prajiti feliile de vinete si stoarceti pe prosop de hartie
- Intr-o oala plata, in uleiul de masline, caliti ceapa, adaugati usturoiul macinat, patrunjelul, sare, piper si sucul din rosiile date prin blender
- Dati in clocot sosul, adaugati putin zahar si pasta de rosii inmuiata in putina apa
- Incorporati vinetele si gatiti la foc mic pentru 10-15 minute sau pana s-au omogenizat in sos, amestecand delicat din cand in cand.
- Serviti cu paine proaspata si feta.
