Paste cu sos de carne tocata
Dintre retele cele mai gustoase… or fi ele bombe calorice insa sunt favoritele tuturor
Portii
6
Pentru reteta de fata, care este una clasica gasita cu mici diferente in multe bucatarii internationale, folositi carne de vita proaspata. Incercati sa luati carnea si apoi sa o dati prin masina de tocat carne, si nu sa o cumparati gata tocata. E foarte important sa fie o carne buna din ferme locale.
Diferenta in reteta greceasca este in condimente.. scoartisoara si chiar si nucsoara, dar care se imbina perfect in reteta de fata.
Ingrediente
- 1 1/2 pachet paste
- 1 kg carne tocata de vita
- 1 pahar bulion
- 1 lingura pasta de rosii
- supa de pui (optional)
- sare, piper, 3 foi de dafin
- 1 bat de scortisoara
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- 2 cuisoare
- mizithra / parmezan razuit
- Intr-o oala de inox punem la incalzit uleiul de masline si calim bine carnea tocata pana isi schimba culoarea.
- Adaugam ceapa taiata marunt si usturoiul si amestecam bine.
- Adaugam sucul de rosii, supa de pui si pasta de rosii.
- Condimentam cu sare, piper, batul de scortisoara, cuisoarele si cele 3 frunze de dafin si amestecam bine
- Gatim sosul de carne tocata pentru proximativ 20 minute la foc mic sau 10 minute in oala sub presiune
- Fierbem pastele in apa cu sare si le strecuram pastrand o cana din apa de fiert.
- Servim pastele cu sosul de carne tocata deasupra sau daca doriti sa il incorporati in paste, adaugati la sfarsit si apa de la fiertul pastelor. In cateva minute de la gatire, sosul e absorbit de paste deci poate fi nevoie sa completati cu lichid.
- Presarati cas tare razuit pe deasupra sau parmezan.
Carne
Miel cu taitei si rosii
Miel cu paste si rosiiPana m-am mutat in Grecia in 2013 nu mancasem niciodata miel. Dar aici sursa pentru carne e cat se poate de buna, si asta joaca un rol foarte important in ce alegem sa gatim. Probabil ca daca ar trebui sa procur carnea de la supermarket as deveni...
Patsa grecească cu burtă
Patsa grecească cu burtă și picioare de vităLa cerere, această rețetă a lui soacra. Amintește de ciorba noastră de burtă dar e mai mult o tocăniță dreasă cu ou și lămâie și am îndragit-o instant!Ingrediente 1 kg burtă de vită curățată și prefiartă (găsesc eu aici) 1...
Souffle de paste
Souffle-ul lui Katerina din Lefkada Dintre retetele care nu necesita introducere si care sunt topite un-doi Ingrediente 1 pachet de paste fundite, penne sau rigattoni (500g) 1 lingura unt 300g bacon 300g cascaval regatto 300g cascaval gouda 500ml smantana lichida...
Kimadopita cu carne tocata
Kreatopita cu carne tocataO compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihiIngrediente 1 pachet foi fine phyllo sau 'horiatiko' de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline...
Youvarlakia avgolemono
Youvarlakia avgolemono Ingrediente 1 kg carne tocata vita 1 ceapa rosie mare frunzele de la 1 marar 150g orez de sarmale sare, piper 1 felie mare paine 1 ou suc de la 1 lamaie 2 oua 2 linguri ulei de masline Pas - 1 Umplutura Amestecati laolalta carnea tocata cu...
Musaca rapida
Musaca rapida fara prajirePot sa spun ca reteta asta e singura de musaca pe care o fac. Nu necesita prajirea in prealabil a vinetelor si a cartofilor ca si la cea clasica, deci merge repede si e si o varianta cu mult mai putine grasimiBechamelFierbeti 1 litru de lapte...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Souvlaki kotobacon
Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...
Costite de porc cu cartofi
Costite de porc cu catofi lamaiati la cuptor Nu este botez, nunta sau masa mare in orasele mici si sate / la taverne, fara acesti cartofi cu gust intens de lamaie si porc sau purcei in lapte la cuptor Despre reteta Daca nu ati mai incercat acesti cartofi in Grecia,...
