Costite de porc cu catofi lamaiati la cuptor
Nu este botez, nunta sau masa mare in orasele mici si sate / la taverne, fara acesti cartofi cu gust intens de lamaie si porc sau purcei in lapte la cuptor
Despre reteta
Daca nu ati mai incercat acesti cartofi in Grecia, cel mai probabil nu vi se potriveste lamaia. E nevoie de cateva incercari pana te obisnuiesti cu gustul. Acum imi sunt foarte dragi, dar imi amintesc clar la inceput ca mi se pareau de nemancat 😀
Ingrediente
- 1 kg coaste de porc cu tot cu grasime
- 1 ceasca de ulei de masline sau 1/2 de floarea soarelui
- 1/2 ceasca de zeama de lamaie
- sare grunjoasa
- oregano
- cimbru
- piper proaspat
- 4-6 cartofi mari pentru ‘la cuptor’
Reteta
- Dati cuptorul la 200C pe optiunea de aer (sau la foc mediu / mare) si alegeti o tava plata (precum cea de cuptor)
- Ungeti bine carnea si cartofii cu uleiul de masline, zeama de lamaie si sare
- Presarati piper si oregano + cimbru peste carne si gatiti pentru aproximativ 1 1/2 ore, mereu intorcand ingredientele pe parti (cam la 20′) si adaugand condimente (cartofii nu au nevoie de piper si oregano, se ard pe suprafata lor si e neplacut – daca insa insistati, cu 15′ inainte de a fi gata, puteti sa ii extra condimentati si pe acestia)
- Serviti mancarea cu feta si paine proaspata de casa
Musaca rapida
Musaca rapida fara prajirePot sa spun ca reteta asta e singura de musaca pe care o fac. Nu necesita prajirea in prealabil a vinetelor si a cartofilor ca si la cea clasica, deci merge repede si e si o varianta cu mult mai putine grasimiBechamelFierbeti 1 litru de lapte...
Soutzoukakia smyrneika
Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...
Souvlaki kotobacon
Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...
Placinta zabonotiropita
Placinta cu sunca si cascavalMic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..Portii 12Placinta cu foi fine phyllo Din nou o placinta clasica din magazinele de...
Kleftiko de miel
Kleftiko cu miel si cartofiPoate ati intalnit pachetele de mancare de miel cu cartofi servite direct in hartia cerata in care au fost gatite. E kleftiko si e delicios mai ales ca se gateste la foc mic prin tehnica frantuzeasca 'en papillote' multe multe...
Musaca clasica
Musaca de vinete clasicaReteta clasica pentru musaca e cu vinete, cartofi, carne tocata de vita si besamel de lapte. De asemenea, are legumele pre-prajite, deci e considerata o delicioasa bomba caloricaIngredienteBesamel 5 linguri faina 1l lapte nucsoara, piper 2...
Vinete papoutsakia
Vinete papoutsakia, umplute cu carne de vita si besamelImpreuna cu musaca si pastitsio, reteta de fata e dintre bombele calorice pe care toti le adoram.. dar parca in vinete e si mai delicioasa prezentareaIubesc retele grecesti carne tocata in compozitie, insa,...
Froutalia din Andros
Omleta cu carnati si dovlecei 'froutalia' din insula Andros Insulele cicladice sunt cunoscute pentru omletele lor cu carnati de casa si cartofi sau dovlecei.. si noua ne plac de tot, sunt foarte frecvente si la noi in Peloponez, mai ales varaIngrediente 6 oua 3...
Dovlecei avgolemono
Dovlecei umpluti avgolemono Imaginati-va ardeii umpluti, doar ca folositi dovlecei, si la final 'gatati' sosul cu zeama de lamaie si ou - adica avgolemono - deliciu Portii 6-8 Dovleceii Eu am alternat zucchini mici rotunzi si mici lunguieti. Aici numai acestia ii...
