Mancare de vita cu linte
Dintre retetele tare dragi mie, o foarte buna sursa de fier!
Ingrediente
- 800g muschi vita
- 300g linte
- 1 ceapa mare rosie
- 1 ceasca ulei de masline
- 3 catei de usturoi
- 2 foi de dafin
- 500ml bulion
- sare, piper
- jumatate de lagtura de telina frunze
- 2 linguri otet
- extra apa, cat cere
Pasi
1
Intr-o oala maricica, prajiti carnea de vita in uleiul de masline pentru cate 3 minute pe fiecare parte (nu va intimidati daca se lipeste usor de fund la inceput, e doar pana se ‘gateste’ putin).
2
Adaugati, marunt taiate: ceapa, usturoiul si telina si mai sotati pentru 5 minute. Incorporati bulionul, sare, piper, otetul si frunzele de dafin si gatiti carnea de vita completand mereu cu apa in asa fel incat sa aveti mereu mult lichid – aproximativ o ora (15min in oala sub presiune).
3
Spalati bine lintea si incorporati-o in sosul gatit. Gatiti pentru inca aprox 30-40min sau pana e si lintea gatita (10 min in oala sub presiune). Urmariti mereu sa completati cu apa cat cere lintea pe parcurs si sa fie cu sosul creat la sfarsit.
Tips
Dificultatea la aceasta mancare este in timpul indelungat necesar pentru ca ingredientele sa se gateasca. Inarmati-va cu rabdare.
De asemenea, folositi linte numai dupa ce ati mai incercat-o si stiti aproximativ timpul necesar de gatire. Foarte probabil trebuie inmuiatat in apa cu o zi inainte.
Mancarea este delicioasa servita in combinatie cu salata de iarna cu varza si morcovi razuiti – Reteta aici – https://bit.ly/2FMh1wv
Bantounas Foods
Preturi grecesti din taverne, psaro-taverne (taverne cu peste proaspat) si fast-food-uri 'psistaries'Despre ce preturi puteti gasi in Grecia Am incercat sa scriu un articol general. Asta e cam imposibil. Unii dintre Dvs. poate au platit alte preturi, de-acord. Noi doi...
Paste cu branza si ochiuri
Paste cu branza si ochiuri specifice zonei Mani (ce de dupa Kalamata)Definitia greceasca a comfort food-uluiDespre retetaAveti nevoie paste (noi am folosu de acelea cumparate din Epirus din satele Zagori, cu feta), mizithra (alternativ peccorino sau parmezan), unt si...
Punctul de fum al uleiurilor si grasimilor
Uleiuri si grasimi pentru gatitUn tabel ajutator care va poate ghida in a alege produsl potrivit pentru gatit in functie de metoda de gatire Temperatura in grade Celsius Ulei de avocado - 271 Ghee - 250 Ulei de palmier - 230 Ulei de samburi de struguri - 216...
Tacos cu pui, cartof dulce, avocado si salata verde
Tacos cu pui, cartof dulce, avocado si salata verdeAlternativă recomandată pentru fani tortilla sau tacosPorții 2Ingrediente 1 cartof mare dulce taiat in cuburi mici 1 lingura ulei de malsine extra virgin 4 felii de bacon de casa, nu alimentar o ceapa mica rosie...
Falafel de naut vegan
Porții 5Ingrediente 120g morcov 167g naut de conserva scurs 1 lime (zeama) 25g patrunjel proaspat 80g praz (partea verde numai) 180g orez brun fiert scurs 1 lingura ulei de masline extra virgin infuzat cu usturoi 1 lingurita paprika 1 lingurita chimion 4 linguri faina...
Muffins rapide
Muffins rapide cu bucati de ciocolataCand am invitati si ma vad cum in cateva minute, amestecand cu un tel, aceste muffins sunt gata de dat la cuptor - nu se poate sa plece fara retetaZahăr vanilatCe bine că deserturile conțin tot mai mult zahăr, nu? Am avut o...
