Placinta cu sunca si cascaval

Mic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..

Portii

12

Placinta cu foi fine phyllo

Din nou o placinta clasica din magazinele de mic dejun cu placinte, foietaje, croissante si cafele.

Desigur cea facuta acasa e mult mai sanatoasa decat cea cumparata care din pacate e mai mult foietaj, margarina si branza cu continut foarte mic de lapte sau mezeluri Domnu’ stie de unde.

Asa ca uneori, merita efortul pentru un mic dejun la pachet pentru intreaga familie – sau de ce nu – pachetele pentru calatorie.

Ingrediente

  • 1 pachet de foi fine phyllo de 500g-750g
  • 200g smantana
  • 2 oua
  • 100g mozzarela
  • 100g cas tare de miel sau capra
  • 200g cascaval de buna calitate (edam, cheddar, gouda)
  • 200g felii bacon sau 300g felii sunca de buna calitate
  • 150g unt

Amestecul de branza

Pentru a avea o consistenta potrivita (nu e specific sa se intinda casul in zabonotiropita) dar si un gust bun, am ales un mix de branzeturi asa cum se foloseste si pentru pizza.

Alternativa ar fi 350g cascaval.

Desigur branza pe care o aveti la dispozitie si care va place, e perfect buna, nu va dezamagiti daca nu aveti acces usor la ingredientele mele.

Pasi

1

Scoateti foile de placinta din congelator cu 2-4 ore inainte de folosire, la frigider.

2

Topiti untul si folosind o pensula, ungeti o tava de lungimea cuptorului. Asezati prima foaie phyllo si presarati putin unt roata roata cu pensula. Eu am avut 6 foi la 750g. Punem 3 jos, 1 intre, iar cascaval plus 2 foi deasupra.

Daca aveti mai multe foi, impachetati branza feta pachetele la frigider pentru a 2-a zi. Sunt delicioase prajite, servite cu miere si susan.

3

Repetati procesul, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt, mai adaugati o foaie, mai ungeti cu unt. La a 3 a foaie, presarati 2/3 din amestecul de branza (eu o razuiesc pentru a ma asigura ca ajunge peste tot), feliile de bacon / sunca, si acoperiti cu inca o foaie pe care o ungeti cu unt.

4

Adaugati restul de cascaval si acoperiti cu o foaie pe care o ungeti cu ulei. Repetati procesul pentru 2-3 foi si apoi taiati cu o foarfeca excesul de foaie din jurul tavi.

Apoi impaturiti pe margini foaia inspre inauntru si feliati zabonotiropita.

5

Bateti ouale cu smantana si restul de unt topit si turnati pe toata suprafata placintei. Gatiti pentru 1 ora la foc mediu (180C) si serviti la 20 minute dupa ce ati scos-o de la cuptor.

Tirokafteri

Tirokafteri

Crema de branza tirokafteri / htipiti Un dip rapid, prezent la multe mese, cumparat de gata in general, insa cel facut acasa e un deliciu Ingrediente 1-2 ardei rosii ardei iute dupa gust 2 linguri ulei de masline 2 linguri iaurt grecesc 250g feta 1 lingura otet Pasi 1...

Halloumi cu bacon

Halloumi cu bacon

Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si sarate

Crepe dulci si saratedupa cum va povesteam si in articolul despre cum si ce sa mananci in Grecia, crepele sunt alternative ieftine, satioase si delicioase de mancare, le gasiti peste tot si daca aveti pofta, va ia 5 minute sa le faceti acasaCrepe 3Gata in: 5-8...

Sfecla cu iaurt

Sfecla cu iaurt

Salata de sfecla rosie cu iaurt grecesc Cand fierb sfecla rosie cu tulpini si frunze, pentru reteta clasica greceasca, mereu pastrez 3 bucati si pentru salata cu iaurt grecesc.. ati auzit de ea? Ingrediente 6 radacini de sfecla rosie 4 linguri ulei de masline 3 catei...

Tiropitakia cu feta

Tiropitakia cu feta

Tiropita cu feta si foi fine de placintaPoate foietajul nr.1 dintre placintele grecesti sarate2 retete inĀ  1Dupa cum va scriam in reteta anterioara de sokolatopitakia pentru un pachet de foi de placinta recomand sa faceti impreuna 2 retete, pentru a nu irosi foile...

Saganaki

Saganaki

Saganaki din casO reteta mult ceruta, care practic e gata in 3 minute si e un aperitiv tare iubit impreuna cu legumele fierte si nu numaiCasulCel mai frecvent saganaki tiri (branza) consta in felii de cas de oaie sau capra prajit si servit cu zeama de lamaie. Casul...

Distribuie