Chec de migdale fara faina
Avem multe migdale in Grecia, noi personal avem si livada de migdali, deci deserturile cu migdale sunt multe. Martsipanul e de asemenea foarte frecvent, sub alta denumire desigur..
In cautare de inspiratie pentru un desert de duminica light, am gasit la Chef ul pe care il urmaresc cel mai mult, acest chec pe care l-am gatit cu putina miere doar.
Desigur doza recomandata de zahar isi are rostul ei, motiv pentru care am sa va recomand un link catre un tabel de conversii zahar – miere in deserturi (e importanta compozitia si din punct de vedere al lichiditatilor deci in unele cazuri trebuie extra praf de copt sau faina samd).
Puteti vedea un astfel de exemplu de conversii aici.
Ingrediente
- 180g migdale macinate
- 60g cocos macinat
- 3 oua
- 120g lapte
- 1 lingura esenta de vanilie
- 10g praf de copt
- putina sare
- 200g zahar
- 175g unt
- Cu un mixer amestecam ingredientele lichide. Intai untul cu zaharul, apoi adaugam ouale. Batem putin si incorporam si laptele cu sarea si cu esenta de vanilie.
- Intr-un bol separat amestecam praful de copt cu migdalele si cocosul.
- Turnati ingredientele uscate in amestecul lichid si incorporati.
- Gatiti compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 20-26cm (eu am avut doar 28cm deci a iesit subtire) la 180C pentru 40min sau pana e copt aluatul.
- Serviti checul odata ce s-a racit bine cu zahar pudra presarat pe deasupra.
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Cheesecake grecesc
Cheesecake cu smochine, miere si fisticO reteta inspirata din cunoscuta reteta a faimosului Stelios Parliaros cu baza de fistic, compozitia cu branza cretana 'acra' si topping sos din smochine, portocala si miereBazaDati prin blender 200g miez de fistic impreuna cu 1...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....
Karidopita cu nuci
Karidopita cu nuciUn desert de sezon, pe baza de nuca, oua si pesmet. E dintre preferatele sotului, si pe care i l-am facut surpriza de ziua de nume. E desigur preferat la noi acasa, servit cu 1 glob de inghetata kaimaki (de mastiha)Ingrediente 100g unt 20 oua 250g...
