Chec de migdale fara faina

Avem multe migdale in Grecia, noi personal avem si livada de migdali, deci deserturile cu migdale sunt multe. Martsipanul e de asemenea foarte frecvent, sub alta denumire desigur..

de la Chef Giannis Loukakos

In cautare de inspiratie pentru un desert de duminica light, am gasit la Chef ul pe care il urmaresc cel mai mult, acest chec pe care l-am gatit cu putina miere doar.

Desigur doza recomandata de zahar isi are rostul ei, motiv pentru care am sa va recomand un link catre un tabel de conversii zahar – miere in deserturi (e importanta compozitia si din punct de vedere al lichiditatilor deci in unele cazuri trebuie extra praf de copt sau faina samd).

Puteti vedea un astfel de exemplu de conversii aici.

Ingrediente

  • 180g migdale macinate
  • 60g cocos macinat
  • 3 oua
  • 120g lapte
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 10g praf de copt
  • putina sare
  • 200g zahar
  • 175g unt
  1. Cu un mixer amestecam ingredientele lichide. Intai untul cu zaharul, apoi adaugam ouale. Batem putin si incorporam si laptele cu sarea si cu esenta de vanilie.
  2. Intr-un bol separat amestecam praful de copt cu migdalele si cocosul.
  3. Turnati ingredientele uscate in amestecul lichid si incorporati.
  4. Gatiti compozitia intr-o tava rotunda cu diametru de 20-26cm (eu am avut doar 28cm deci a iesit subtire) la 180C pentru 40min sau pana e copt aluatul.
  5. Serviti checul odata ce s-a racit bine cu zahar pudra presarat pe deasupra.

 

Cheesecake grecesc

Cheesecake grecesc

Cheesecake cu smochine, miere si fisticO reteta inspirata din cunoscuta reteta a faimosului Stelios Parliaros cu baza de fistic, compozitia cu branza cretana 'acra' si topping sos din smochine, portocala si miereMediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu...

Sokolatina de post

Sokolatina de post

Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuciUn desert de sezon, pe baza de nuca, oua si pesmet. E dintre preferatele sotului, si pe care i l-am facut surpriza de ziua de nume. E desigur preferat la noi acasa, servit cu 1 glob de inghetata kaimaki (de mastiha)Ingrediente 100gĀ  unt 20 oua 250g...

Castane in ciocolata

Castane in ciocolata

Castane trase in ciocolataFara sa stie, ieri mi-a trimis soacra o punga de castane cu un biletel legat de ea, reteta de fata.. Portocala, visina, sau castane in ciocolata: deserturile pe care le am mai mereu in casa, mai ales cand sunt cu ciocolata fara zahar.. Acum...

Tiganite cu mar

Tiganite cu mar

Tiganite cu marTiganite pentru micul dejun, specific grecesti cu mar si scortisoara si fara zahar adaugatBucati 18-20Ingrediente 300g mar razuit 200g faina 1 ou mare 1 lingurita praf de copt 200ml lapte caldut 40g unt putina scortisoara ulei pentru prajit Intr-un bol...

Kariokes vegane

Kariokes vegane

Kariokes vegane cu nuciGustari des intalnite in cofetarii grecesti, ambalate in folie de aluminiu, si care sunt practic salam ca de biscuiti feliat si imbracat in ciocolataDespreCofetariile grecesti sunt pline de aceste kariokes de tot felul. Exista deserturiĀ  astfel...

Distribuie