Cheesecake cu melomakarona
Rețeta clasică pentru cheesecake oreo care se potriveste de minune si cu Lotus si cu aceste fursecuri cu portocala, miere si scortisoara numite melomakarona.
Melomakarona
Aceste fursecuri de post grecesti, făcute simplu cu ingrediente pe care le avem în frigider, au constituit baza, gustul umpluturii și toppingul pentru cheesecake. Pentru bază am folosit melomakarona neînsiropate, pentru umplutură si topping, însiropate.
Rețeta o găsiți aici
Ingrediente
Baza
- 40g unt topit amestecat cu 150g melonakarona neînsiropate sau biscuiții preferați
Umplutura
- 300g cremă de brânză
- 300g frișcă bătută bine de tot
- 75g zahăr praf
- 120g melomakarona ușor fărâmițate
- 3 foi de gelatină (opțional)
Ornat
- 3-4 pumni melomakarona mărunțite
Dați prin blender amestecul pentru bază, intindeți-l bine într-o tavă cu pereți detașabili (16-22cm diametru) și dați tava la frigider pentru 2-3 ore.
Bateți bine frișca împreună cu zaharul praf. Puteți încorpora și 3 foi de gelatină înmuiate bine în apă în acest moment.
Încorporați crema de brânză și mai bateți compoziția pentru 2 minute. Apoi repetați procesul cu melomakarona.
Puneți umplutura peste bază și dați cheesecake-ul la cuptor peste noapte.
Înainte de servire ornați cu melomakarona mărunt taiate.
