Fasole alba gigant cu carnati la cuptor

O reteta arhi-cunoscuta si iubita. Fie ca are si carnati de casa (neafumati) fie nu, e delicioasa si mie imi place sa o gatesc in special in zile racoroase

Portii

6-8

Gata in:

2h

Grecii au o reteta aparte pentru fiecare tip de fasole. Cu fasolea gigant ‘ghigades’ pregatesc iahnii cu sos de rosii fie la cuptor, fie ca o supa deasa, cu multa telina si morcov.

Initial fasolea gigant la cuptor e vegana, insa la sate, e obisnuit, odata ce s-a fiert fasolea in sos, sa o adauge la cuptor cu cateva bucati de carnati de casa (nu sunt afumati si contin condimente puternice ca scortisoara si portocala).

Romanii avem carnati de casa afumati, deci va va iesi incomparabil mai bun..

Ingrediente

  • 500g fasole alba gigant
  • 2-3 fire de carnati
  • 3 rosii mari
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 1 ceapa rosie mare
  • 1 ceasca ulei de masline
  • 1 legatura de patrunjel proaspat
  • sare, piper
  • 1 ardei verde mediu
  • apa sau supa de legume – cat cere

Pasi

1

Inmuiati fasolea in apa pentru 12 ore si apoi, pana o gatiti pastrati-o intr-o strecuratoare.

2

In uleiul de masline, caliti marunt taiate: ceapa, ardeiul si patrunjelul pana se inmoiae usor.

3

Adaugati fasolea, amestecati bine si mai gatiti pentru 5 minute,

4

Incorporati pasta de rosii, sare si piper si sotati bine. Acum adaugati sucul proaspat blenduit din cele 3 rosii mari. Completati cu apa si fierbeti pentru o ora (sau pana e fiarta fasolea) sau 20 min in oala sub presiune.

 

5

Cand fasolea e fiarta, dar are suficent sos cat sa o acopere, puneti-o intr-o tava inalta impreuna cu bucatile de carnati si gatiti pentru aprox 40 min sau pana s-a format sosul.

Serviti cu paine de casa si feta.

Halloumi cu bacon

Halloumi cu bacon

Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...

Costite de porc cu cartofi

Costite de porc cu cartofi

Costite de porc cu catofi lamaiati la cuptor Nu este botez, nunta sau masa mare in orasele mici si sate / la taverne, fara acesti cartofi cu gust intens de lamaie si porc sau purcei in lapte la cuptor Despre reteta Daca nu ati mai incercat acesti cartofi in Grecia,...

Pastai cu vita

Pastai cu vita

Pastai cu carne de vita Un sos rosu cu carnita si pastai, delicioasa mancare si servita cu feta! Ingrediente 1 kg carne de vita 1 1/2l apa ulei de masline 1 ceapa mare 3 catei de usturoi 500ml bulion / suc de rosii 1 kg pastai congelate sare, piper 3 foi de dafin 1/2...

Kimadopita cu carne tocata

Kimadopita cu carne tocata

Kreatopita cu carne tocata O compozitie lejera cu carne tocata de vita, nuci si cascaval, imbracata in delicioase foi fine phyllo sau kihi Ingrediente 1 pachet foi fine phyllo say kihi de 500g-750g 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare ulei de masline pentru sos...

Placinta zabonotiropita

Placinta zabonotiropita

Placinta cu sunca si cascavalMic dejun de cafenea sau fast food, printre cele mai frecvente alaturi de spanakopita si tiropita este si zabonotiropita. Ideala pentru copii mici si mari..Portii 12Placinta cu foi fine phyllo Din nou o placinta clasica din magazinele de...

Kleftiko de miel

Kleftiko de miel

Kleftiko cu miel si cartofiPoate ati intalnit pachetele de mancare de miel cu cartofi servite direct in hartia cerata in care au fost gatite. E kleftiko si e delicios mai ales ca se gateste la foc mic prin tehnica frantuzeasca 'en papillote' multe multe...

Distribuie