Fasole alba gigant cu carnati la cuptor

O reteta arhi-cunoscuta si iubita. Fie ca are si carnati de casa (neafumati) fie nu, e delicioasa si mie imi place sa o gatesc in special in zile racoroase

Portii

6-8

Gata in:

2h

Grecii au o reteta aparte pentru fiecare tip de fasole. Cu fasolea gigant ‘ghigades’ pregatesc iahnii cu sos de rosii fie la cuptor, fie ca o supa deasa, cu multa telina si morcov.

Initial fasolea gigant la cuptor e vegana, insa la sate, e obisnuit, odata ce s-a fiert fasolea in sos, sa o adauge la cuptor cu cateva bucati de carnati de casa (nu sunt afumati si contin condimente puternice ca scortisoara si portocala).

Romanii avem carnati de casa afumati, deci va va iesi incomparabil mai bun..

Ingrediente

  • 500g fasole alba gigant
  • 2-3 fire de carnati
  • 3 rosii mari
  • 1 lingura pasta de rosii
  • 1 ceapa rosie mare
  • 1 ceasca ulei de masline
  • 1 legatura de patrunjel proaspat
  • sare, piper
  • 1 ardei verde mediu
  • apa sau supa de legume – cat cere

Pasi

1

Inmuiati fasolea in apa pentru 12 ore si apoi, pana o gatiti pastrati-o intr-o strecuratoare.

2

In uleiul de masline, caliti marunt taiate: ceapa, ardeiul si patrunjelul pana se inmoiae usor.

3

Adaugati fasolea, amestecati bine si mai gatiti pentru 5 minute,

4

Incorporati pasta de rosii, sare si piper si sotati bine. Acum adaugati sucul proaspat blenduit din cele 3 rosii mari. Completati cu apa si fierbeti pentru o ora (sau pana e fiarta fasolea) sau 20 min in oala sub presiune.

 

5

Cand fasolea e fiarta, dar are suficent sos cat sa o acopere, puneti-o intr-o tava inalta impreuna cu bucatile de carnati si gatiti pentru aprox 40 min sau pana s-a format sosul.

Serviti cu paine de casa si feta.

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika

Soutzoukakia smyrneika - chiftelute de vita cu sos rosuO reteta de chiftelute, similara si gatita in multe tari, si care e specifica pentru gustul de chiminBucati 25IngredienteChiftelutele 1 kg carne tocata de vita 1 ceapa mare rosie 2 oua 3 catei de usturoi 8 linguri...

Souvlaki kotobacon

Souvlaki kotobacon

Souvlaki cu pui si bacon - kotobaconPentru cei ca si mine, care nu sunt mari fani carne de pui, reteta asta ajuta si da gust cu totul aparte.. pentru ca nu e nimic mai 'nostimo' (gustos) decat baconul, nu?Ingrediente pulpe de pui dezosate bete pentru frigarui (lemn...

Cum gatim mai sanatos

Cum gatim mai sanatos

Tips pentru un gatit mai sanatosPentru ca am considerat ca e necesar, acum in prag de primavara si carantina, cand toti incercam sa evadam in natura la gratare sau petreceri in familie cu gatit in aer liber, am rugat-o pe Luisa Florea, nutritionista mea sa ne scrie...

Halloumi cu bacon

Halloumi cu bacon

Aperitiv cu halloumi, bacon si rosiiO branza draga noua tuturor, un aperitiv foarte usor de pregatit si extrem de aspectuos - iar la gust, nu mai vorbesc..HalloumiNe place halloumi si talagani (similare doar ca aceasta din urma nu e atat de sarata) si o servim in...

Costite de porc cu cartofi

Costite de porc cu cartofi

Costite de porc cu catofi lamaiati la cuptor Nu este botez, nunta sau masa mare in orasele mici si sate / la taverne, fara acesti cartofi cu gust intens de lamaie si porc sau purcei in lapte la cuptor Despre reteta Daca nu ati mai incercat acesti cartofi in Grecia,...

Pastai cu vita

Pastai cu vita

Pastai cu carne de vita Un sos rosu cu carnita si pastai, delicioasa mancare si servita cu feta! Ingrediente 1 kg carne de vita 1 1/2l apa ulei de masline 1 ceapa mare 3 catei de usturoi 500ml bulion / suc de rosii 1 kg pastai congelate sare, piper 3 foi de dafin 1/2...

Distribuie