Garidopilafo cu sofran

Un pilaf lejer si cremos aromat cu creveti si sofran

Mediteranea Gourmet

De curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet

In nenumarate randuri mi-ati cerut sfaturi pentru sursa ingredientelor din retetele mele. Reteta nu e suficienta pentru a simti gustul grecesc de acasa, care lucru cel mai probabil l-ati descoperit si singuri.

Despre uleiul de masline Agoureleo Family detalii si certificari, va invit sa citi un articol aici.

Garidopilafo cu sofran / Krokko Kozanys cu ingrediente organice de la Mediteranea Gourmet!

Ingrediente

Uleiul de creveti

  • 500ml ulei de masline extravirgin Agureleo Family
  • 1 ceapa rosie
  • 2 frunze de dafin
  • putina telina frunze
  • cochilii de creveti bine spalate

Garidopilaful cu sofran

  • 500g creveti curatati
  • ulei de creveti
  • 1 pahar orez organic cu bob Karolina
  • 3 pahare apa (750ml)
  • 1 ceapa rosie
  • 1 lingurita praf de usturoi
  • 1 plic sofran rosu pudra (pachetul contine 4 plicuri)
  • sare, piper
  • 2 morcovi
  • 1 lingurita curcuma (optional)

Pasi

  1. Pentru uleiul de creveti – gatiti pentru 10 minute in oala sub presiune, sau 3 ore la foc micȘ 500ml ulei de masline extravirgin cu cochilii de creveti bine curatate si stoarse, 1 ceapa, morcovii, telina si frunzele de dafin – precum in video. Ulterior stoarceti bine uleiul si folositi-l in urmatoarele luni.
  2. Pentru pilaf: spalati bine crevetii si orezu; in uleiul de creveti caliti ceapa marunt taiata, morcovii, crevetii si adaugati sare, piper, sofran pudra, turmenicul si usturoiul praf.
  3. Incorporati orezul impreuna cu apa si gatiti pana e fiert orezul urmarind sa fie cremos si sa aiba extra lichid precum in video-ul meu.
  4. Presarati extra ulei de creveti la servire.
Chiftele de peste

Chiftele de peste

Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...

Peste plaki

Peste plaki

Peste plaki la cuptorDintre cele mai des intalnite retete pentru pesti la greci, alaturi de pestele simplu prajit si la gratar, plaki este adorat in intreaga tara. Cand ai si peste proaspat e cu atat mai bun..Ingrediente 1 kg peste (sardine / cod / dorada sau alt...

Pate de ton

Pate de ton

Pate de tonO crema rapida care se poate pastra la frigider si care e delicioasa cu rosii si paine proaspat prajitaIngrediente 2 conserve medii / mari de ton in suc propriu zeama de la jumatate de lamaie 2 linguri unt piper, sare daca e necesar patrunjel proaspat si...

Caracatita la gratar

Caracatita la gratar

Caracatita la gratar2 retete excelente pentru caracatita sunt fie cea de fata fie caracataita cu paste mici si sos rosu - deliciuIngrediente - 2 portii 1 caracatita medie (800g) 5 linguri de ulei de masline 3 linguri otet rosu 5 linguri vin 3 cateide usturoi 3 frunze...

Supa de peste

Supa de peste

Psarosoupa - supa de peste cu legume Reteta de la Muntele Atos pe care o ador! Pestele Pentru reteta de fata am folosit cod si peste rosu, asa numitul 'kokkino-psaro'. Asta pentru ca sunt foarte frecventi proaspeti aici si aromati pentru supa. In tara veti folosi...

Taramosalata de cod

Taramosalata de cod

Taramosalata - salata de icre de cod probabil singura reteta in care pot manca ceapa cruda, dar delicioasa...Ingrediente 80g icre tarama pasta 100% icre (sarate) zeama de la jumatate de lamaie (mare) 200ml ulei de floarea soarelui 300-400g miez de paine de casa 1...

Distribuie