Psarosoupa – supa de peste cu legume

Reteta de la Muntele Atos pe care o ador!

Pestele

Pentru reteta de fata am folosit cod si peste rosu, asa numitul ‘kokkino-psaro’. Asta pentru ca sunt foarte frecventi proaspeti aici si aromati pentru supa. In tara veti folosi pestele obisnuit pentru ciorbe de peste.

Ingrediente

  • 1.5l apa
  • 6 linguri ulei de masline
  • 4 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 legatura mica telina
  • 2 linguri marar proaspat
  • jumatate de lamaie (zeama)
  • 1 kg peste pentru ciorba
  • 4 cartofi medii
  • 50g orez pentru sarmale
  • 1 ardei verde
  • sare, piper

Reteta

Puneti la fiert pentru 15 min. pestele bine spalat, legatura de telina, cartofii taiati in 2, morcovii intregi, ceapa intreaga si ardeii taiati in 2.

Culegeti pestele pe o tava pentru dezosat si separat legumele: morcovii, ceapa, cartofii si bateti-le in blender pana sunt puree.

Aruncati ardeii si telina si strecurati supa in tifon sau strecuratoare marunta de ceai.

Puneti la fiert zeama de supa, incorporati cu un tel puree ul, mararul si orezul bine spalat si fierbeti condimentand cu sare si piper.

Opriti supa si incorporati uleiul de masline si zeama de lamaie si serviti cu felii de peste deasupra.

 

Somon la cuptor

Somon la cuptor

Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...

Somon cu spanac si feta

Somon cu spanac si feta

Somon cu spanac si crema de fetaIngrediente pentru 4 portii 4 felii somon 5 linguri ulei de masline ceapa verde (2-3 fire) sau ceapa rosie (1 medie) marunt taiata 500g spanac bine spalat (daca e proaspat) sau decongelat si strecurat 2 catei de usturoi jumatate...

Pilaf de creveti

Pilaf de creveti

Garidopilafo cu sofran Un pilaf lejer si cremos aromat cu creveti si sofran Mediteranea Gourmet De curand am inceput o colaborare cu magazinul online de produse grecesti organice si de calitate superioara Mediteranea Gourmet In nenumarate randuri mi-ati cerut sfaturi...

Midii pane

Midii pane

Midii pane fara ouIngrediente 500g midii curatate 150g faina cu autocrestere 50g faina de malai 330ml bere 1 lingurita boia afumata sare, piper ulei pentru prajit sau ulei de masline Pas - 1Amestecati laolalta faina cu faina de malai cu sare, piper, boia si berea pana...

Fasole gigant cu anghinare

Fasole gigant cu anghinare

Fasole gigant cu anghinare si feta Ingrediente 500g fasole gigant fiarta 1kg anghinare fiarta jumatate ceasca ulei de masline 1 ceapa mare rosie 3 catei de usturoi sare, piper, oregano, paprika afumata 500ml bulion 150g feta (optional) patrunjel pentru servire Pas-01...

Placinta cu feta si varza

Placinta cu feta si varza

Placinta 'sarakatsaniki' cu  varza si fetaplacinta gustoasa pregatita cu foi fine de placinta, varza si feta! Ingrediente 1 kg varza pentru taiat 1 ceapa mare rosie 100g unt topit pentru foi putin ulei de masline 1 lingurita cu varf piper rosu proaspat macinat si una...

Distribuie