Psarosoupa – supa de peste cu legume
Reteta de la Muntele Atos pe care o ador!
Pestele
Pentru reteta de fata am folosit cod si peste rosu, asa numitul ‘kokkino-psaro’. Asta pentru ca sunt foarte frecventi proaspeti aici si aromati pentru supa. In tara veti folosi pestele obisnuit pentru ciorbe de peste.
Ingrediente
- 1.5l apa
- 6 linguri ulei de masline
- 4 morcovi
- 1 ceapa
- 1 legatura mica telina
- 2 linguri marar proaspat
- jumatate de lamaie (zeama)
- 1 kg peste pentru ciorba
- 4 cartofi medii
- 50g orez pentru sarmale
- 1 ardei verde
- sare, piper
Reteta
Puneti la fiert pentru 15 min. pestele bine spalat, legatura de telina, cartofii taiati in 2, morcovii intregi, ceapa intreaga si ardeii taiati in 2.
Culegeti pestele pe o tava pentru dezosat si separat legumele: morcovii, ceapa, cartofii si bateti-le in blender pana sunt puree.
Aruncati ardeii si telina si strecurati supa in tifon sau strecuratoare marunta de ceai.
Puneti la fiert zeama de supa, incorporati cu un tel puree ul, mararul si orezul bine spalat si fierbeti condimentand cu sare si piper.
Opriti supa si incorporati uleiul de masline si zeama de lamaie si serviti cu felii de peste deasupra.
Pate de ton
Pate de tonO crema rapida care se poate pastra la frigider si care e delicioasa cu rosii si paine proaspat prajitaIngrediente 2 conserve medii / mari de ton în suc propriu zeama de la jumatate de lămâie 2 linguri unt 10 măsline (opțional) piper, sare daca e necesar...
Tarta de rosii
Tarta de rosii cu gust de EgeePregatesc des vara chiftele de rosii asa cum am invatat in insulele din Marea Egee si fiind intrebata mereu daca se pot gati si la cuptor chiftelele (nu se pot, e lichid aluatul), plus ca fiind mamica de putin timp sunt si eu nevoita sa...
Somon la cuptor
Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...
Somon cu spanac si feta
Somon cu spanac si crema de fetaIngrediente pentru 4 portii 4 felii somon 5 linguri ulei de masline ceapa verde (2-3 fire) sau ceapa rosie (1 medie) marunt taiata 500g spanac bine spalat (daca e proaspat) sau decongelat si strecurat 2 catei de usturoi jumatate...
Pilaf de creveti
Garidopilafo cu sofranUn pilaf lejer si cremos aromat cu creveti si sofranIngredienteUleiul de creveti 500ml ulei de masline extravirgin Agureleo Family 1 ceapa rosie 2 frunze de dafin putina telina frunze cochilii de creveti bine spalate Garidopilaful cu sofran 500g...
Midii pane
Midii pane fara ouIngrediente 500g midii curatate 150g faina cu autocrestere 50g faina de malai 330ml bere 1 lingurita boia afumata sare, piper ulei pentru prajit sau ulei de masline Pas - 1Amestecati laolalta faina cu faina de malai cu sare, piper, boia si berea pana...
