Rulori de foi fine galaktoboureko cu ciocolata

Pentru ca suntem mari fani deserturi cu crema greceasca tip budinca de casa, galaktoboureko e in top impreuna cu galatopita si ekmek kadaifi

Portii

12

Siropul

Dati in clocot 500ml apa cu 350g zahar pentru 3-5 minute si lasati siropul la racit.

Ingrediente

  • 1 pachet foi fine de placinta (450g – 750g) – 12 foi
  • 180g ciocolata menaj
  • coaja de la 2 portocale necerate (numai daca va place gustul ciocolata – portocala)
  • 60g corn flour (amidon alimentar)
  • 700ml lapte
  • 300g frisca lichida pentru deserturi
  • 2 oua
  • 6 galbenusuri
  • 180g zahar
  • unt pentru uns tava
  • siropul din reteta de mai sus

Cumparati foile fine de placinta din supermarketuri la frigiderele de aluaturi congelate. Scoateti foile din congelator cu 2-4 ore inainte de folosire (sau cu o seara inainte) si lasati-le la frigider.

Pasi

1

Intr-un bol bateti cu un tel ouale (2 oua intregi + 6 galbenusuri) impreuna cu zaharul si cu amidonul.

2

Dati la incalzit laptele cu coaja de portocala si cu frisca lichida.

3

Cand incepe sa fiarba, incorporati 1/3 din lapte in oua, amestecand incontinuu si apoi turnati toata compozitia de oua cu zahar in lapte si fierbeti la foc mic, amestecand incontinuu.

4

E important sa se gateasca bine amidonul, deci amestecati pana se gateste in asa fel incat sa fie ingrosata bine de tot crema.

5

Luati crema de pe foc si incorporati ciocolata taiata in bucati, in 2-3 minute se topeste de tot.

6

Ungeti o tava plata cu unt (eu am folosit tava de cuptor si rulourile au luat aproape tot spatiul).

7

Urmarind video-ul de mai jos, formati rulourile cu 3-4 linguri de umplutura fiecare si dati-le la cuptor pentru o ora la foc mediu (170C) sau pana sunt bine rumene.

8

Turnati siropul rece peste rulori si lasati-le la racit cel putin 1 ora inainte de a le servi. O portie este un rulou taiat in diagonala, dar desigur, exista si persoane care pot servi 1 rulou intreg. E insa un desert insiropat deci e bine sa intrebati inainte sa il serviti invitatilor.

Cheesecake grecesc

Cheesecake grecesc

Cheesecake cu smochine, miere si fisticO reteta inspirata din cunoscuta reteta a faimosului Stelios Parliaros cu baza de fistic, compozitia cu branza cretana 'acra' si topping sos din smochine, portocala si miereMediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu...

Sokolatina de post

Sokolatina de post

Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuci

Karidopita cu nuciUn desert de sezon, pe baza de nuca, oua si pesmet. E dintre preferatele sotului, si pe care i l-am facut surpriza de ziua de nume. E desigur preferat la noi acasa, servit cu 1 glob de inghetata kaimaki (de mastiha)Ingrediente 100gĀ  unt 20 oua 250g...

Castane in ciocolata

Castane in ciocolata

Castane trase in ciocolataFara sa stie, ieri mi-a trimis soacra o punga de castane cu un biletel legat de ea, reteta de fata.. Portocala, visina, sau castane in ciocolata: deserturile pe care le am mai mereu in casa, mai ales cand sunt cu ciocolata fara zahar.. Acum...

Tiganite cu mar

Tiganite cu mar

Tiganite cu marTiganite pentru micul dejun, specific grecesti cu mar si scortisoara si fara zahar adaugatBucati 18-20Ingrediente 300g mar razuit 200g faina 1 ou mare 1 lingurita praf de copt 200ml lapte caldut 40g unt putina scortisoara ulei pentru prajit Intr-un bol...

Kariokes vegane

Kariokes vegane

Kariokes vegane cu nuciGustari des intalnite in cofetarii grecesti, ambalate in folie de aluminiu, si care sunt practic salam ca de biscuiti feliat si imbracat in ciocolataDespreCofetariile grecesti sunt pline de aceste kariokes de tot felul. Exista deserturiĀ  astfel...

Distribuie