Granola crocantă cu ulei de măsline, unt de caju și semințe
Dacă vrei o granola cu ingrediente simple, fără zahăr rafinat și cu mai multe fibre și grăsimi bune decât variantele din comerț, această rețetă este una dintre preferatele mele.
Are o textură crocantă, formează clustere frumoase la cuptor și merge perfect cu iaurt grecesc și fructe de pădure.
Ingrediente
Pentru partea uscată
- 180 g fulgi de ovăz
- 80 g semințe de bostan
- 50 g semințe de in
- 40 g quinoa expandată
- 50 g stafide
Pentru partea umedă
- 45 g ulei de măsline extravirgin
- 45 g unt de caju
- 40 g miere
Mod de preparare
- Preîncălzim cuptorul la 155–160°C pe aer
- Amestecăm toate ingredientele uscate într-un bol mare.
- Încălzim ușor ingredientele umede până devin fluide.
- Turnăm partea umedă peste ingredientele uscate și amestecăm foarte bine.
- Întindem compoziția într-o tavă tapetată și presăm bine cu o spatulă.
- Coacem aproximativ 25–30 minute, până devine aurie.
- Lăsăm granola să se răcească complet înainte să o rupem în bucăți.
Cum o servesc
Îmi place să o combin cu:
- 200 g iaurt grecesc 2%
- 50 g fructe de pădure
- 50 g granola
Este o combinație foarte echilibrată între proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
Tips nutriționale
1. Uleiul de măsline extravirgin aduce mai mult decât aromă
Conține polifenoli și grăsimi mononesaturate asociate cu dieta mediteraneană și sănătatea cardiovasculară.
2. Semințele de in cresc aportul de fibre și omega-3
Ajută la sațietate și susțin sănătatea digestivă.
3. Granola din comerț poate avea foarte mult zahăr
Multe variante comerciale au siropuri, uleiuri rafinate și cantități mari de zahăr adăugat. Varianta homemade îți oferă control asupra ingredientelor.
O opțiune excelentă pentru mic dejun sau gustare post-antrenament.
