Ravani – chec insiropat, cu gris si mastica
Daca cunoasteti gustul de mastica, o sa va placa mult acest chec. E ideal servit cu inghetata de mastica (kaimaki) sau vanilie
Ingrediente
Siropul
- 500g zahar
- 700ml apa
- felii de coaja de la 1 lamaie
- 1 bat de scortisoara
Checul
- 1 lingurita cu varf praf mastica
- 200g zahar
- 8 oua
- 1 lingura sirop de vanilie
- 250g unt topit
- 200g gris
- 200g faina
- coaja de la 1 lamaie razuita
- 2 lingurite praf de copt
Fierbeti ingredientele pentru sirop impreuna pentru 5 minute, apoi culegeti afara coaja de lamaie si batul de scortisoara si lasati siropul la racit
Pasi
1
Cu un mixer de bucatarie, bateti impreuna pentru 5 minute: zaharul, praful de mastica, ouale (la temperatura camerei), coaja de lamaie razuita si vanilia (da, puteti folosi esenta sau praf de vanilie).
2
Incorporati incet, sub mixer pe viteza medie, untul topit si usor racit.
3
Amestecati faina cu praful de copt si grisul.
4
Cu o lingura, folosind miscari incete, incorporati ingredientele uscate in cele lichide pentru a forma compozitia de chec.
5
Coaceti checul intr-o tava unsa, de 25cm/35cm (eu am folosit rotunda cu diametru de peste 28cm), la 180C pe aer, foc mediu sau pana se roseste pe deasupra (35 – 40 minute).
Servire
Turnati siropul rece, incet incet, peste checul cald si raciti pentru 2-3 ore sau peste noapte la frigider.
Apoi taiati toate feliile si pregatiti pentru servit inghetata de vanilie (e o combinatie excelenta)
Daca nu serviti ravani-ul cu inghetata, ii puteti adauga topping de nuci maruntite, alune, migdale sau fistic si frisca.
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
Strudel baklava
Strudel baklavaAsa cum cheesecake baklava e o tarta pe care o pot manca toata singura, e si acest strudel cu crusta de baklava. UmpluturaIn 2 linguri de unt, gatiti la foc mediu, 4 mere mari taiate cuburi. Adaugati 1 lingurita de praf de scortisoara, 1 lingurita de...
Cheesecake grecesc
Cheesecake cu smochine, miere si fisticO reteta inspirata din cunoscuta reteta a faimosului Stelios Parliaros cu baza de fistic, compozitia cu branza cretana 'acra' si topping sos din smochine, portocala si miereBazaDati prin blender 200g miez de fistic impreuna cu 1...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....