Ravani – chec insiropat, cu gris si mastica
Daca cunoasteti gustul de mastica, o sa va placa mult acest chec. E ideal servit cu inghetata de mastica (kaimaki) sau vanilie
Ingrediente
Siropul
- 500g zahar
- 700ml apa
- felii de coaja de la 1 lamaie
- 1 bat de scortisoara
Checul
- 1 lingurita cu varf praf mastica
- 200g zahar
- 8 oua
- 1 lingura sirop de vanilie
- 250g unt topit
- 200g gris
- 200g faina
- coaja de la 1 lamaie razuita
- 2 lingurite praf de copt
Fierbeti ingredientele pentru sirop impreuna pentru 5 minute, apoi culegeti afara coaja de lamaie si batul de scortisoara si lasati siropul la racit
Pasi
1
Cu un mixer de bucatarie, bateti impreuna pentru 5 minute: zaharul, praful de mastica, ouale (la temperatura camerei), coaja de lamaie razuita si vanilia (da, puteti folosi esenta sau praf de vanilie).
2
Incorporati incet, sub mixer pe viteza medie, untul topit si usor racit.
3
Amestecati faina cu praful de copt si grisul.
4
Cu o lingura, folosind miscari incete, incorporati ingredientele uscate in cele lichide pentru a forma compozitia de chec.
5
Coaceti checul intr-o tava unsa, de 25cm/35cm (eu am folosit rotunda cu diametru de peste 28cm), la 180C pe aer, foc mediu sau pana se roseste pe deasupra (35 – 40 minute).
Servire
Turnati siropul rece, incet incet, peste checul cald si raciti pentru 2-3 ore sau peste noapte la frigider.
Apoi taiati toate feliile si pregatiti pentru servit inghetata de vanilie (e o combinatie excelenta)
Daca nu serviti ravani-ul cu inghetata, ii puteti adauga topping de nuci maruntite, alune, migdale sau fistic si frisca.
Cheesecake grecesc
Cheesecake cu smochine, miere si fisticO reteta inspirata din cunoscuta reteta a faimosului Stelios Parliaros cu baza de fistic, compozitia cu branza cretana 'acra' si topping sos din smochine, portocala si miereMediteranea GourmetDe curand am inceput o colaborare cu...
Sokolatina de post
Sokolatina cu mousse de chocolataUn tort dens, gustos, cu blat insiropat, mousse de ciocolata si ganache deliciosPortii 16ComponenteSiropul Fierbeti 400ml apa si incorporati cele 400g zahar (+ putin coniac), mai lasati sa fiarba 2 minute siropul si lasati-l la racit....
Karidopita cu nuci
Karidopita cu nuciUn desert de sezon, pe baza de nuca, oua si pesmet. E dintre preferatele sotului, si pe care i l-am facut surpriza de ziua de nume. E desigur preferat la noi acasa, servit cu 1 glob de inghetata kaimaki (de mastiha)Ingrediente 100g unt 20 oua 250g...
Castane in ciocolata
Castane trase in ciocolataFara sa stie, ieri mi-a trimis soacra o punga de castane cu un biletel legat de ea, reteta de fata.. Portocala, visina, sau castane in ciocolata: deserturile pe care le am mai mereu in casa, mai ales cand sunt cu ciocolata fara zahar.. Acum...
Tiganite cu mar
Tiganite cu marTiganite pentru micul dejun, specific grecesti cu mar si scortisoara si fara zahar adaugatBucati 18-20Ingrediente 300g mar razuit 200g faina 1 ou mare 1 lingurita praf de copt 200ml lapte caldut 40g unt putina scortisoara ulei pentru prajit Intr-un bol...