Fakorizo – pilaf cu linte

O reteta gustoasa si cu putine ingrediente, provenita din insula Dodekanese – ideala ca si garnitura dar si ca fel principal, mai ales pentru dietele vegane

Ingrediente

  • 200g linte
  • 50g orez
  • 5 rosii medii
  • sare si piper proaspat macinat
  • 8 linguri ulei de masline
  • 1 ceapa mare rosie
  • Sotati cu 4 linguri de ulei de masline, lintea bine spalata si inmuiata in prelabil in apa peste noapte (sau cel putin 2 ore), pentru vreo 3 minute
  • Razuiti 4 rosii (le taiati in 2 si razuiti pe razatoarea mare tot continutul de pe coaja si aruncati coaja)
  • Incorporati sucul de rosii in linte, adaugati 500ml apa (pentru oala sub presiune) gatiti lintea pana e moale condimentand cu sare si piper dupa gust;
  • Incorporati si orezul bine spalat din cateva ape si mai gatiti pana e fiert si acesta;
  • Completati mereu cu apa cand e necesar;
  • Transpirati ceapa (pentru 10 min la foc mic) in uleiul de masline ramas, pana e moale de tot si amestecati-o in pilaf impreuna cu ultima rosie, decojita in apa fierband si taiata cuburi
  • Mai gatiti pentru 5 minute cat sa se inmoaie rosiile si opriti mancarea
  • Serviti pilaful cald cu feta, carne gatita sau ca fel principal.

 

Kopania din stafide

Kopania din stafide

Kopania bomboane vegane cu stafide, pesmet de dakos si susan - excelenta sursa de energie si fibre plus un foarte bun inlocuitor de desert Ingrediente 150g stafide 50g susan aprox 200g pesmet de dakos / sau un pesmet din paine de casa 3 linguri vin dulce sau lichior...

Salata de cartofi

Salata de cartofi

Salata de cartofi - patatosalata Venind invatat cu maioneza de casa, cand am mancat aici prima salata de cartofi a fost - plictisitoare. I-am mai dat insa inca o sansa, si de atunci sunt etern indragostita de salata asta de cartofi in zilele de post Portii 2...

Iahnie de mangold

Iahnie de mangold

Iahnie de mangold - sau 'seskoula' Din categoria frunzelor ca spanacul, cu extrem de bun aport de vitamine pentru organism - e si mangoldul. Pentru mine reteta asta striga vara, striga suc de rosii proaspete si striga sanatate Portii 4 Mangoldul Initial am tot rasfoit...

Loukoumades cu miere

Loukoumades cu miere

Loukoumades cu miere si nuciLa fel ca si noi, si grecii au gogosile lor la minut. Le servesc cu miere si nuci, sau cu Nutella greceasca adica Merenda. Sunt foarte frecvent gatite de-a lungul intregii ierni Portii 6Metoda Obiceiul este ca aluatul sa fie foarte moale,...

Fursecuri cu melasa

Fursecuri cu melasa

Moustokouloura - sau fursecuri cu petimezi din mustDintre biscuitii favoriti ai grecilor pe perioada postului.. fara zahar, fara ou Despre petimeziPetimezi, sau melasa din must de struguri, este o arma secreta a grecilor pentru anemii, lipsa de vitamine, si pentru...

Briam la cuptor

Briam la cuptor

Briam cu cartofi si dovleceiPentru ca mi-ati cerut, si pentru ca e o farfurie de mancare delicioasa impreuna cu o bucata de paine calda si o felie de feta: briam la cuptor din felii de cartofi, ceapa rosie si dovleceiPortii 4Gata in: 2hAranjamentul din reteta de briam...

Distribuie