Zucchini la cuptor cu menta si rosii

Pentru ca nu ma satur de dovlecei si pentru ca sper sa puteti incerca reteta daca gasiti prin vreun supermarket zucchini de import – taaare buni!

Dyosmos – menta greceasca

Nu cred ca exista casa in Grecia care nu are menta dyosmo (citim diozmo).

Si toate retetele cu busuioc sunt practic cu aceasta menta. Desigur mie imi miroase 100% a busuioc si deloc a menta pe care o am in ghiveci si e atat de diferita, deci e o chestie de un sortiment anume frecvent aici.

Asta inseamna ca puteti folosi busuioc sau chiar si oregano pentru aceasta reteta.

Ingrediente

  • 1 kg zucchini
  • ulei pentru prajit
  • sare, piper
  • menta / busuioc / oregano
  • 2-3 rosii medii moi
  • 2 catei de usturoi
  • 4-5 linguri ulei de masline
  • mizithra / parmezan pentru servit (optional)

Pasi

Spalati bine, uscati si taiati in 2 zucchini ul in lung. Prajiti in ulei de floarea soarelui pana se rumeneste usor.

  

2

Culegeti zucchini in strecuratoare sau direct intr-un bol.

3

In blender macinati rosiile, usturoiul, sare, piper si menta. Apoi incorporati uleiul de masline.

4

Intr-o tava mica de cuptor, adaugati o parte din sosul de rosii. Restul de sos turnati-l in bolul cu dovlecei, si cu delicatete, amestecati bine.

5

Asezati dovleceii precum in poza mea sau dupa preferinta si presarati parmezan pe deasupra (optioanal).

6

Gatiti pentru 30 minute la cuptor incins pe aer sau pana ser rumenesc usor dovleceii.

 

Distribuie