Mazare galbena batuta – fava

Deliciu vegan servit ca dip sau ca si fel principal in post – fava e des intalnita in insulele din Marea Egee si nu numai

Portii

5

Pentru servit

La fel ca si fasolea batuta la noi, grecii servesc fava cu ceapa si capere, sau cu o ceapa caramelizata pe care eu o gasesc delicioasa. Daca puteti face efortul de a gasi si rosii uscate, veti vedea ca merita din plin!

Caliti in 4 linguri de ulei de masline 1 ceapa mare (rosie), la foc mic pentru 10-15 minute sau pana e moale. Adaugati 8 rosii uscate taiate bucati si aprox. 4 linguri de otet balsamic. Mai dati in clocot pentru 2 minute, sarati si pastrati pentru servire.

Reteta inspirata de la un blog vegan grecesc ‘The Veggie Sisters’

Ingrediente

  • 500g mazare uscata galbena
  • 6 linguri ulei de masline
  • jumatate lingura sare (pentru fiert)
  • piper proaspat macinat
  • 1 ceapa mare

Pentru servit

  • 1 ceapa mare rosie
  • 8 rosii uscate (optional)
  • 4 linguri ulei de masline
  • 4 linguri otet balsamic
  • sare
  1. Spalati bine mazarea si inmuiati-o in apa peste noapte sau pentru macar 2 ore
  2. Fierbeti mazarea in cantitate dubla de apa, impreuna cu sarea si ceapa taiata in cuburi
  3. Strecurati mazarea fiarta (cu tot cu ceapa) si dati-o la blender cu uleiul de masline
  4. Condimentati cu sare si piper proaspat daca mai e nevoie
  5. Serviti cu ceapa caramelizata si extra ulei de masline.
Favokeftedes cu fava

Favokeftedes cu fava

Favokeftedes - chiftelute cu favaO reteta in plus pentru cand am fava in casa, las o parte pentru a 2 a zi si o transform in chiftelute de postFavaReteta aici Nu de multa vreme, am postat si reteta de fava, un dip grecesc din acea mazare uscata (si injumatatita)...

Salata ikariana

Salata ikariana

Salata de cartofi ikarianaO salata simpla cu cartofi fierti, ceapa, marar si ulei de masline - care a devenit una din salatele mele preferate!Ingrediente 750g cartofi fierti in coaja 4-6 linguri ulei de masline extra virgin 2-3 linguri otet sau zeama de lamaie marar...

Fursecuri fara zahar

Fursecuri fara zahar

Fursecuri cu ulei de masline si portocalaIn 5-10 minute sunt in cuptor si sunt delicioase pentru cafea sau copiiBucati 16Gata in: 25'Pentru: Diete fara zaharIngrediente 200g faina 90g ulei de masline extra virgin 80g fresh de portocale putin sare 1 lingurita praf de...

Melomakarona cu miere

Melomakarona cu miere

Melomakarona cu miere Primele deserturi care se fac in saptamana dinainte de Craciun si nu numai, sunt acestea. E o reteta de post cu faina, ulei, zahar, miere si condimente de iarna Ingredients Aluat 240g ulei floarea soarelui 240g ulei de masline (sau tot uleiul de...

Pasta de masline

Pasta de masline

Pasta de masline Kalamata (kalamon) Plant based, de post, rapida si extrem de sanatoasa - pasta de masline aduce un aport unic de probiotice bune naturale organismului. Nu luam antibiotice fara pasta de masline in casa! Tips ;Pasta de masline de casa o facem numai din...

Zucchini cu menta

Zucchini cu menta

Zucchini la cuptor cu menta si rosiiPentru ca nu ma satur de dovlecei si pentru ca sper sa puteti incerca reteta daca gasiti prin vreun supermarket zucchini de import - taaare buni!Dyosmos - menta greceascaNu cred ca exista casa in Grecia care nu are menta dyosmo...

Distribuie