Psarosoupa – supa de peste cu legume

Reteta de la Muntele Atos pe care o ador!

Pestele

Pentru reteta de fata am folosit cod si peste rosu, asa numitul ‘kokkino-psaro’. Asta pentru ca sunt foarte frecventi proaspeti aici si aromati pentru supa. In tara veti folosi pestele obisnuit pentru ciorbe de peste.

Ingrediente

  • 1.5l apa
  • 6 linguri ulei de masline
  • 4 morcovi
  • 1 ceapa
  • 1 legatura mica telina
  • 2 linguri marar proaspat
  • jumatate de lamaie (zeama)
  • 1 kg peste pentru ciorba
  • 4 cartofi medii
  • 50g orez pentru sarmale
  • 1 ardei verde
  • sare, piper

Reteta

Puneti la fiert pentru 15 min. pestele bine spalat, legatura de telina, cartofii taiati in 2, morcovii intregi, ceapa intreaga si ardeii taiati in 2.

Culegeti pestele pe o tava pentru dezosat si separat legumele: morcovii, ceapa, cartofii si bateti-le in blender pana sunt puree.

Aruncati ardeii si telina si strecurati supa in tifon sau strecuratoare marunta de ceai.

Puneti la fiert zeama de supa, incorporati cu un tel puree ul, mararul si orezul bine spalat si fierbeti condimentand cu sare si piper.

Opriti supa si incorporati uleiul de masline si zeama de lamaie si serviti cu felii de peste deasupra.

 

Spanakopita cu mangold

Spanakopita cu mangold

Spanakopita kihi cu mangold Placinta traditionala greceasca melc, umpluta cu spanac si mangold - deliciu vegan pentru trup si suflet Ingrediente 500g mangold 500g spanac (sau daca nu gasiti mangold, 1kg spanac) 1 legatura marar 1 ceapa mare rosie putin ulei de masline...

Sfecla cu iaurt

Sfecla cu iaurt

Salata de sfecla rosie cu iaurt grecesc Cand fierb sfecla rosie cu tulpini si frunze, pentru reteta clasica greceasca, mereu pastrez 3 bucati si pentru salata cu iaurt grecesc.. ati auzit de ea? Ingrediente 6 radacini de sfecla rosie 4 linguri ulei de masline 3 catei...

Chiftele de peste

Chiftele de peste

Chiftele cu file de codCat eram in tara nu am incercat alte chiftele in afara de cele micute de carne.. probabil de acolo se trage faptul ca sunt mereu impresionata de combinatiile nenumarate de chiftele de aici! Din reteta de azi, faceti o portie doar pentru...

Gyros de pui

Gyros de pui

Gyros de pui Reteta clasica e pe rotisoare verticale imense care se coc cate 2-3 zile la rand si cand se servesc clienti se taie roata roata fasii subtiri. E foarte usor si rapid insa sa faceti si acasa pite cu deliciosul gyros starul pitelor grecesti Tzatziki Nu stiu...

Pastai cu vita

Pastai cu vita

Pastai cu carne de vita Un sos rosu cu carnita si pastai, delicioasa mancare si servita cu feta! Ingrediente 1 kg carne de vita 1 1/2l apa ulei de masline 1 ceapa mare 3 catei de usturoi 500ml bulion / suc de rosii 1 kg pastai congelate sare, piper 3 foi de dafin 1/2...

Peste plaki

Peste plaki

Peste plaki la cuptorDintre cele mai des intalnite retete pentru pesti la greci, alaturi de pestele simplu prajit si la gratar, plaki este adorat in intreaga tara. Cand ai si peste proaspat e cu atat mai bun..Ingrediente 1 kg peste (sardine / cod / dorada sau alt...

Distribuie