Dakos cu paine de orz
Ori de cate ori am musafiri din tara, e prima gustare pe care o pregatesc si reteta de fata e dintre amintirile culinare cele mai frumoase pe care le au de la noi
Ingrediente
- painici de orz sau paine prajita
- suc proaspat de rosii
- ulei de masline
- sare, oregano
- branza feta
- masline
- Painea de orz e aceea paine tare ca piatra si inchisa la culoare, vanduta in pungi la felii, bucati neuniforme. Cel mai probabil multe supermarketuri o importa deja. Ca idee, exista de vanzare si online aici
- In absenta lor folositi paine bine prajita in toaster, bine rumenita
- Dati rosia proaspata prin blender si udati painicile. Exista mai multe metode de a uda painicile de orz, in general localnicii in Creta le scufunda pt cateva secunde intr-un bol cu apa sau cum am spus, dau painicile pentru cateva secunde prin apa, treaba documentata de multi bucatari si bloggeri
- Exista desigur persoane care prefera sa nu o faca si atunci lasati painicile sa se inmoaie de la sucul de rosii (ideal este in acest caz sa pregatiti dakos ul cu macar 1 ora inainte, nu e tocmai placut sa muscati in painea ca piatra)
- Ungeti dakosul (sau paine prajita) cu sucul de rosii precum in poza mea de mai jos.
- Condimentati cu sare
- Adaugati branza feta in strat uniform pe toata suprafata dakosului
- Condimentati cu oregano, ulei de masline si serviti cu extra masline.
