Fasolada / Supa de fasole cu telina
Reteta de fata se poate face sub 2 forme: fie supa de legume fierte (Kastoria) fie ca fasole scazuta cu sos rosu (Peloponez)
Despre reteta
Pentru supa de fasole folosim in Grecia fasole alba cu bob mare, aceea care e fainoasa cand e gatita. In general o punem in apa cu o zi inainte. Insa aici folosim oala sub presiune la ordinea zilei, si in 35 de minute supa de fasole e gata. E absolut necesar sa inmuiati si spalati foarte bine inainte de a o gati. Prima reteta pentru fasolea scazuta / fasolada arata precum imaginea de aici.
Ingrediente
- 600g fasole
- 1 cana de bulion
- 3 rosii medii bine coapte
- 2 cepe rosii
- 2 morcovi feliati
- 1 ceasca de ulei de masline
- o legatura de telina frunze / 2 fire lungi celery (acelea de import mari)
- sare, piper
- Punem la incalzit uleiul si calim ceapa taiata marunt. Adaugam telina, sarea, piperul, morcovii si amestecam bine.
- Daca va deranjeaza telina in rezultatul final o gatiti cu legatura cum e si o scoateti la sfarsit.
- Adaugati bulionul, fasolea si completati cu apa cat sa acoperiti mancarea.
- Fierbeti pana e fiarta fasolea, completand mereu cu apa urmarind ca la final sa ramana un sos.
- Pentru varianta de supa, puneti la fiert apa si fierbeti laolalta toate legumele. Cand e gata incorporati si putin din uleiul de masline (optional).
Fara reteta
cu crema din feta, lamaie, ulei de măsline și miere Vinete coapte Mă stiti deja, as putea trai cu astfel de mancaruri. Crema de feta cu lamaie și miere, vinete coapte, muguri de pin, mărar sau mentă și eu am adaugat și 2 oua fierte și ma simt fericită Reel video aici...
Somon la cuptor
Somon cu cartofi, lamaie, feta si maslineO reteta pe care autoarea o numeste somon a la grec si care e plina de surprize. Mi-a ramas intiparit in minte gustul de la feliile de lamaie fripta si felul fantastic in care se imbina aromele de bine in reteta de fataPortii...
Somon cu spanac si feta
Somon cu spanac si crema de fetaIngrediente pentru 4 portii 4 felii somon 5 linguri ulei de masline ceapa verde (2-3 fire) sau ceapa rosie (1 medie) marunt taiata 500g spanac bine spalat (daca e proaspat) sau decongelat si strecurat 2 catei de usturoi jumatate...
Dovlecei stir fry
Stir fry ikarian cu dovlecei, rosii si fetadelicioasa reteta gata in 10 minute, cu un gust special pentru trup si suflet..Portii 3-4Ingrediente 500g dovlecei zucchini cuburi 250g rosii cherry 1 lingura faina 3 catei usturoi 4 linguri ulei de masline 100g - 150g feta 2...
Paste cu feta coapta
Paste cu feta coapta si rosii cherryAm rosii proaspete si fara chimicale deci am intrat in sezonul ideal pentru faimoasa reteta tik-tok cu feta coapta - o clasica 'one pot dish'Portii 6Gata in: 30'BranzaFolositi feta de buna calitate iar daca vi se pare prea...
Vinete saganaki
Vinete saganaki cu rosii si fetaInca o reteta reusita pentru surplusul de vinete de vara, de care noi ne-am indragostit instantIngrediente 600g vinete 100ml ulei de masline 1 ceapa mare rosie 2 catei de usturoi 3 rosii mari un pumn busuioc proaspat cateva ramurele de...
