Dovlecei pane in stil grecesc
probabil una dintre cele mai solicitate retete grecesti din partea celor care ati vizitat Grecia vara
reteta potrivita pentru felii de vinete sau dovlecei
Metoda
Feliati dovleceii in felii subtiri (chiar cu mandolina) si dati-i prin amestecul de faina.
la 4 dovlecei mici am folosit 1 ceasca de cafea de faina cu autocrestere, 1 ceasca de cafea de apa si putina sare.
Dati dovleceii prin acest amestec si prajiti feliile in ulei de masline sau ulei de floarea soarelui. Asezati feliile pe prosop de hartie si serviti feliile calde cu tzatziki sau sosul preferat.
conținut cu rol informativ
cum alegem uleiul de măsline
- Folositi ulei de masline extra virgin cu aciditate sub 0.3%, care are pe eticheta absorbtia in ultraviolet si indici K si pe care NU scrie pe eticheta de pe spate ‘mix de uleiuri din tari europene’;
- Uitam ca exista:
- ulei de masline sansa, pomace (din samburi);
- ulei de masline virgin – adica 1). ulei vechi care si-a pierdut proprietatile (fara absorbtia in ultraviolet si indici K) sau 2). uleiuri bune care au in compozitie si amestec de uleiuri din procesul de productie care sunt de fapt interzise consumului.
- Mai bine alegeti ulei de floarea soarelui sau un ulei local.
- Uleiul nostru de măsline extra virgin Olympia la 3L sau la 5L se poate comanda urmând acest proces descris aici
