Creveti cu linguini
Crevetii sunt cu totul speciali si asta pentru ca au o aroma atat de puternica incat e nevoie de foarte putine ingrediente pentru a da gust retetelor care ii contin
Portii
4
Reteta de fata e de la o foarte cunoscuta blogger culinar din Grecia, Argiro.
La incept cand am invatat sa gatesc greceste, am avut 2 surse, soacra si blogul de fata. E un blog apreciat, ca un fel de Jamilla a Greciei si motivul este ca ies retetele.
Majoritatea femeilor gatesc pastele cu creveti folosind ceapa, usturoi si rosii.
La sate, batranii adaugau la sfarsit ingredientul secret, o bucata mare de feta pe care o incorporau in sos inainte de a adauga pastele. Face toata diferenta!
Ingrediente
- 500g linguini sau spaghete
- 2 linguri uzo (optional)
- 16 creveti
- 1 ceapa rosie
- 2 catei de usturoi
- putin zahar
- 1 kg rosii proaspete sau 2 pahare bulion
- putin patrunjel proaspat
- sare, piper
- o ceasca ulei de masline
- o bucata de feta (optional)
- Curatati crevetii precum in poza mea, eliminand carapacea de pe trunchi si lasand capul si codita (in cap se afla toata savoarea la creveti). Scoateti intestinul aflat pe sira trunghiului si ii spalati bine.
- Puneti uleiul la incins si sotati cateva minute ceapa si usturoiul marunt taiate. Apoi adaugati crevetii si ii sotati pe ambele pari pana isi schimba culoarea.
- Adaugati sare si piper si stingeti cu uzo. Cand s-a eliminat alcoolul, adaugati rosiile date prin blender si zaharul si gatiti sosul pentru vreo 5 minute.
- Intr-o oala inalta fierbeti in apa cu sare linguini pana sunt al dente.
- Scoateti linguini din oala si incorporati pastele in sosul creat. Vor fierbe pentru 3-5 minute pana ce se leaga si sosul.
- In acest punct eu razuiesc o bucata de vreo 200g de feta in sos si amestec pana se incorporeaza de tot si nu se vede in produsul final. Presarati patrunjel pentru servire (optional).
- Fara feta adaugata la sfarsit, reteta de fata constituie una din cele mai delicioase retete de post cu fructe de mare.
