Chiftele de conopida

Chiftelute lejere cu conopida, morcovi si servite cu delicios tzatziki

Bucati

26-30

Tzatziki

Chiftelutele de fata au nevoie de ajutor la servire. Tind sa fie dulcegi, pentru ca au si morcovi in compozitie. Asa ca sunt delicioase servite cu tzatziki (reteta aici) sau cu zeama de lamaie stoarsa.

Eu am trisat si le-am mancat cu sos cheddar (pe care il fac si pentru nachos si care e de fapt besamel in care adaug la sfarsit branza – fie cascaval de buna calitate, fie cheddar).

  • 1 conopida mare
  • 1-2 morcovi medii
  • 1 ceapa rosie
  • 3 catei de usturoi
  • 1 lingura busuioc
  • patrunjel
  • 2 oua
  • sare, piper proaspat macinat
  • 40g cas uscat gen parmezan (mizithra)
  • 40g pesmet
  • aprox. 300g faina cu autocrestere
  • ulei pentru prajit
  • tzatziki / zeama de lamaie – servire

Fierbeti conopida (floretele) si morcovii in apa cu sare pana sunt moi incat se zdrobesc cu furculita.

Atunci cand conopida si broccoli sunt fierte bine, sunt mult mai usoare pentru digestie decat o spune faima lor..

Pasi

1

Lasati conopida si morcovii la racit si zdrobiti-le cu o furculita sau un tel pana sunt usor pasta, si desigur, nu e problema sa ramana si unele bucatele mai mari.

2

Amestecati intr-un bol: conopida cu morcovi, ouale, sarea, piperul, busuiocul, patrunjelul, ceapa razuita pe razatoarea mare, usturoiul razuit, casul si pesmetul.

3

Adaugati faina incet incet si amestecati pana obtineti o compozitie moale spre tare, cat sa putem forma mingiute.

4

Puneti uleiul la incins si plasati mingiute mari in tigaie, ulterior le presati usor cu o lingura si le formati in chiftelute aplatizate, pentru a va asigura ca se prajesc uniform.

5

Lasati chiftelutele la racit pe prosop de hartie, pentru a sugativa excesul de ulei. Serviti-le cu tzatziki, maioneza sau zeama de lamaie proaspat stoarsa.

Chiftele de dovlecei

Chiftele de dovlecei

Kolokithokeftedes - chiftele de dovleceiAici deja imi aduc cunoscutii care au gradini, primele legume - si m-am trezit cu o ladita de dovlecei, vinete si castraveti. Asa se explica multele retete cu legume din ultima saptamana, si mai urmeaza..Portii 6Despre...

Tomatokeftedes grecesti

Tomatokeftedes grecesti

Chiftele de rosii - tomatokeftedesCred ca daca ar fi sa fac un clasament, reteta de fata e prima in topul meu, si imi aminteste de insulele din Marea Egee - cat astept sa putem calatori din nou..Portii 5Despre Elafonissos Am mancat pentru prima data chifetele acestea...

Chiftele de pui cu cartofi

Chiftele de pui cu cartofi

Chiftele de pui cu cartofi la cuptorIn Grecia, e mare bataie pe reteta pentru cele mai gustoase chiftele 'biftekia' de pui si vita. Mai ales cele de pui, care au tendinta sa iasa foarte seci daca nu au vreo 2-3 secrete pe ici pe coloIngrediente 1 kg carne tocata pui...

Chiftele de creveti

Chiftele de creveti

Chiftele de crevetiDin setul de retete de post de la soacra, simplu, rapid (10-15min) si cu gust de maaare! Ingrediente 500g creveti curatati pesmet putin marar proaspat ulei de floarea soarelui la prajit 4 linguri faina sare, piper Intr-un blender de cel putin 1l,...

Distribuie