Rulori de foi fine galaktoboureko cu ciocolata

Pentru ca suntem mari fani deserturi cu crema greceasca tip budinca de casa, galaktoboureko e in top impreuna cu galatopita si ekmek kadaifi

Portii

12

Siropul

Dati in clocot 500ml apa cu 350g zahar pentru 3-5 minute si lasati siropul la racit.

Ingrediente

  • 1 pachet foi fine de placinta (450g – 750g) – 12 foi
  • 180g ciocolata menaj
  • coaja de la 2 portocale necerate (numai daca va place gustul ciocolata – portocala)
  • 60g corn flour (amidon alimentar)
  • 700ml lapte
  • 300g frisca lichida pentru deserturi
  • 2 oua
  • 6 galbenusuri
  • 180g zahar
  • unt pentru uns tava
  • siropul din reteta de mai sus

Cumparati foile fine de placinta din supermarketuri la frigiderele de aluaturi congelate. Scoateti foile din congelator cu 2-4 ore inainte de folosire (sau cu o seara inainte) si lasati-le la frigider.

Pasi

1

Intr-un bol bateti cu un tel ouale (2 oua intregi + 6 galbenusuri) impreuna cu zaharul si cu amidonul.

2

Dati la incalzit laptele cu coaja de portocala si cu frisca lichida.

3

Cand incepe sa fiarba, incorporati 1/3 din lapte in oua, amestecand incontinuu si apoi turnati toata compozitia de oua cu zahar in lapte si fierbeti la foc mic, amestecand incontinuu.

4

E important sa se gateasca bine amidonul, deci amestecati pana se gateste in asa fel incat sa fie ingrosata bine de tot crema.

5

Luati crema de pe foc si incorporati ciocolata taiata in bucati, in 2-3 minute se topeste de tot.

6

Ungeti o tava plata cu unt (eu am folosit tava de cuptor si rulourile au luat aproape tot spatiul).

7

Urmarind video-ul de mai jos, formati rulourile cu 3-4 linguri de umplutura fiecare si dati-le la cuptor pentru o ora la foc mediu (170C) sau pana sunt bine rumene.

8

Turnati siropul rece peste rulori si lasati-le la racit cel putin 1 ora inainte de a le servi. O portie este un rulou taiat in diagonala, dar desigur, exista si persoane care pot servi 1 rulou intreg. E insa un desert insiropat deci e bine sa intrebati inainte sa il serviti invitatilor.

Tiganite cu mar

Tiganite cu mar

Tiganite cu marTiganite pentru micul dejun, specific grecesti cu mar si scortisoara si fara zahar adaugatBucati 18-20Ingrediente 300g mar razuit 200g faina 1 ou mare 1 lingurita praf de copt 200ml lapte caldut 40g unt putina scortisoara ulei pentru prajit Intr-un bol...

Kariokes vegane

Kariokes vegane

Kariokes vegane cu nuciGustari des intalnite in cofetarii grecesti, ambalate in folie de aluminiu, si care sunt practic salam ca de biscuiti feliat si imbracat in ciocolataDespreCofetariile grecesti sunt pline de aceste kariokes de tot felul. Exista deserturi  astfel...

Tarta cu ciocolata

Tarta cu ciocolata

Tarta cu ciocolata si lapte condensatCand am descoperit crema folosita in patiserii similara cu gustul de budinca, dar mult mai gustoasa, tot in tarte de astea am tinut-o o vreme..Ingrediente 300g biscuiti digestivi 25g ciocolata 100g unt 800g lapte condesat indulcit...

Cheesecake baklava

Cheesecake baklava

Cheesecake baclavaO alegere de desert usor costisitoare - dar dintre acelea care va vor place instant si voua si invitatilor Dvs.IngredienteSirop 150g zahar 300 ml apa 180ml miere scortisoara Umplutura 100g nuci 70g migdale 70g fistic scortisoara cuisoare praf putina...

Bougatsa rapida

Bougatsa rapida

Bougatsa krema rapidapentru noi nu e nimic ca un mic dejun cu foietaj bougatsa krema, cu crema delicioasa de lapte, servita cu si zahar pudra si scortisoaraIngrediente 1 pachet foi fine de placinta (500g-750g) 1 lapte condensat (400g) indulcit zaharouho 1 ou 4 linguri...

Ciocolata tartinabila cu capsuni

Ciocolata tartinabila cu capsuni

Crema tartinabila de ciocolata si capsuniNu e mic dejun fara paine cu.. ceva: tahini cu cacao, Merenda (nutela grecilor), unt de alune cu petimezi sunt dintre preferate. Dar e plin sezon pentru capsuni aici, deci o crema tartinabila de ciocolata cu capsuni, e...

Distribuie