Ravani – chec insiropat, cu gris si mastica
Daca cunoasteti gustul de mastica, o sa va placa mult acest chec. E ideal servit cu inghetata de mastica (kaimaki) sau vanilie
Ingrediente
Siropul
- 500g zahar
- 700ml apa
- felii de coaja de la 1 lamaie
- 1 bat de scortisoara
Checul
- 1 lingurita cu varf praf mastica
- 200g zahar
- 8 oua
- 1 lingura sirop de vanilie
- 250g unt topit
- 200g gris
- 200g faina
- coaja de la 1 lamaie razuita
- 2 lingurite praf de copt
Fierbeti ingredientele pentru sirop impreuna pentru 5 minute, apoi culegeti afara coaja de lamaie si batul de scortisoara si lasati siropul la racit
Pasi
1
Cu un mixer de bucatarie, bateti impreuna pentru 5 minute: zaharul, praful de mastica, ouale (la temperatura camerei), coaja de lamaie razuita si vanilia (da, puteti folosi esenta sau praf de vanilie).
2
Incorporati incet, sub mixer pe viteza medie, untul topit si usor racit.
3
Amestecati faina cu praful de copt si grisul.
4
Cu o lingura, folosind miscari incete, incorporati ingredientele uscate in cele lichide pentru a forma compozitia de chec.
5
Coaceti checul intr-o tava unsa, de 25cm/35cm (eu am folosit rotunda cu diametru de peste 28cm), la 180C pe aer, foc mediu sau pana se roseste pe deasupra (35 – 40 minute).
Servire
Turnati siropul rece, incet incet, peste checul cald si raciti pentru 2-3 ore sau peste noapte la frigider.
Apoi taiati toate feliile si pregatiti pentru servit inghetata de vanilie (e o combinatie excelenta)
Daca nu serviti ravani-ul cu inghetata, ii puteti adauga topping de nuci maruntite, alune, migdale sau fistic si frisca.
Salam de biscuiți
Salam de biscuiți pentru copii mici și mariRețeta lui tanti Aurica, care ne face salam de biscuiți în locul lui buni care nu poate. Mosaico - în greacă.Servings 4 Ingrediente 1 kg biscuiți digestivi fără zahăr 500ml lapte 2 linguri miere 4 linguri cacao 200-250g unt...
Chec de griș cu iaurt
Chec iaurtini cu griș și iaurt grecescChec specific acestei zone de Peloponez, tradițional servit însiropat și chiar cu inghețată Zahăr vanilatCe bine că deserturile conțin tot mai mult zahăr, nu? Am avut o sumedenie de eșecuri în încercarea de a face checuri pentru...
Cheesecake cu melomakarona
Cheesecake cu melomakaronaRețeta clasică pentru cheesecake oreo care se potriveste de minune si cu Lotus si cu aceste fursecuri cu portocala, miere si scortisoara numite melomakarona.MelomakaronaAceste fursecuri de post grecesti, făcute simplu cu ingrediente pe care...
Cozonac grecesc
Cozonac cu mastiha si mahlepiCozonac impletit cu gust specific grecesc, copt cu fulgi de migdale si numai bun pentru micul dejunCozonaci 4Dospire: 4 oreAroma cozonaculuiMastiha e o rasina de brad specific insulei Kios, comercializata sub forma de praf si folosita in...
Fursecuri cu migdale Paximadia
paximadia - fursecuri vegane cu migdale si portocalaIngredients 500g faina 100g migdale taiate 100g ulei de masline extra virgin 200g fresh de portocale 50g zahar / monk fruit 1 lingurita scortisoara 2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar...
